Kung wala kang pangkulay sa pulang pagkain, maaari mo itong palitan sa tulong ng mga madaling gamiting produkto ng pagkain ng naaangkop na lilim. Ang pula ay ang kulay ng mga berry sa tag-init, ngunit maaari ding makuha mula sa ilang mga gulay.
Mga berry
Kapag ang pangkulay ng cake cream o mastic, ang hostess ay hindi maaaring gawin nang walang mga shade ng pula. Para sa lutong bahay na tinain, maaari kang gumamit ng raspberry, strawberry, cranberry, dogwood, cherry o red currant jams at jam. Kung mayroon kang mga sariwang berry sa kamay, maaari mong gamitin ang kanilang katas o sabaw.
Upang maihanda ang isang sabaw ng mga sariwang berry, kinakailangan na ibuhos ang mga peeled berry na may tubig sa rate na 1: 1 at dalhin ang mga ito sa isang pigsa. Upang magdagdag ng ningning at katas sa tinain, kinakailangang magdagdag ng lemon juice o acetic acid sa tubig. Gayundin, ang mga maybahay ay gumagamit ng berry syrup na pinakuluang hanggang sa isang kapal. Mula sa mga pulang berry, makakakuha ka ng isang pangulay ng iba't ibang mga kakulay ng pula, rosas, raspberry, at kasama ang pagdaragdag ng mga blueberry, ang tinain ay makakakuha ng isang mala-bughaw-burgundy na kulay. Nagbibigay din ang Berry wines ng isang paulit-ulit na kulay.
Beet
Ang isang mayamang pulang kulay ay maaaring makuha sa isang sabaw ng beets. Upang magawa ito, lagyan ng rehas ang isang beet sa isang magaspang na kudkuran, ilagay ito sa isang enamel pan at punan ito ng tubig upang ang tubig ay bahagyang masakop ang beet na blangko. Ang sabaw ay dapat na pinakuluan sa mababang init sa ilalim ng isang mahigpit na sarado na takip sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ang likido ay dapat na pansala, pinipiga ng mabuti ang pulp, at isang pakurot ng sitriko acid ay dapat idagdag sa nagresultang tinain upang hindi ito magbago ng kulay. Ang sabaw ay dapat na cooled bago gamitin. Kung naghalo ka ng mga beet na may mga karot at lutuin ayon sa iskema sa itaas, maaari kang makakuha ng isang kulay-pula.
Pulang repolyo
Gumagamit din ang mga dalubhasa sa pagluluto ng pulang repolyo bilang isang likas na pangulay. Sa mababang temperatura, ang sangkap na pangkulay - rubrobrasyl chloride - ay inilabas mula sa katas ng cell sa anyo ng mga kristal. Sa isang acidic na kapaligiran, nakakakuha ito ng isang maliwanag na pulang kulay, ngunit sa pagbawas ng kaasiman, ito ay nagiging shade ng lila at asul, at sa isang alkaline na kapaligiran nagiging berde ito.
Upang makakuha ng pulang tina mula sa pulang repolyo, kailangan mong makinis na tumaga ng mga dahon ng isang ulo at ibuhos ng 6 na kutsara. 9% na suka. Dapat lalagyan ang lalagyan sa ref ng hindi bababa sa 8 oras para maipalabas ng repolyo ang katas, kung saan maghihiwalay ang pangkulay. Sa pulang repolyo juice, maaari mong kulayan ang mga itlog ng Easter sa mga shade mula rosas hanggang asul.
Pampalasa
Ang mga pampalasa tulad ng paprika at sumac ay maaaring magamit upang kulayan ang mga sarsa, pasta at iba pang masarap na pinggan. Ang pulang pulbos na pulbos ay nagbibigay ng isang maliwanag, mayamang kulay-pulang eskarlata sa mga pinggan. Ang Sumac ay isang maasim na pampalasa na nakuha mula sa isang palumpong ng pamilyang pistachio. Malawakang ginagamit ito sa lutuing Caucasian at Hudyo. Nagbibigay ang Sumac ng mga pinggan ng isang ruby hue at pinapalitan ang lemon at suka.
