Ang mga tanyag na pampalasa ng Georgia ay sikat na malayo sa mga hangganan ng kanilang sariling bansa. Gayunpaman, ilang tao ang nakakaalam kung ano ang pagkakaiba sa pagitan ng utskho-suneli at hop-suneli.
Ang Suneli Hops ay isang herbal na timpla na may kasamang mainit na pulang peppers, perehil, kintsay, kulantro, mint, fenugreek, safron, tim, masarap at ilan pang sangkap. Isinalin mula sa Georgian, ang hops-suneli ay nangangahulugang "dry aroma". Ang lahat ng mga halamang gamot ay kinuha sa pantay na sukat, maliban sa safron at paminta - ang kanilang komposisyon ay hindi hihigit sa 1%. Ginamit ang Hops-suneli upang tikman ang karne, isda, gulay at iba pang mga pinggan ng pambansang oriental na lutuin.
Ang Utskho-suneli ay ground blue fenugreek na binhi, ay isang independiyenteng pampalasa, mahusay na nakakumpleto ng karne, isda, gulay at iba pang mga pinggan, pati na rin isang mahalagang bahagi ng maraming pampalasa, kabilang ang hops-suneli. Ang pampalasa na ito ay may isang maberde na kulay, kaaya-aya na nutty aroma at tart lasa. Ipinapakita lamang ang lasa nito pagkatapos ng litson.
Nakasalalay sa uri ng fenugreek, ang pampalasa na inihanda mula sa mga buto nito ay tinatawag ding naiiba - fungurek, shambhala. Ang mga pampalasa na ito ay medyo napapalitan, kaya't madalas silang nalilito. Ang asul na klouber, asul na klouber, at shamrock ay mga kasingkahulugan para sa asul na fenugreek.
