Ang vodka ng Ukraine o vodka ay palaging pinahahalagahan sa Russia at iba pang mga bansa sa mundo para sa mga katangian ng panlasa at kawalan ng isang hangover sa umaga. Gayunpaman, hindi lahat ng mga tagahanga ng mga inuming nakalalasing ay maaaring pangalanan ang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng vodka at tradisyunal na vodka ng Russia - kahit na marami sa kanila sa kasong ito.
Paggawa ng vodka
Ngayon sa Ukraine, ang napakahigpit na mga kinakailangan ay inilalagay para sa paggawa ng vodka patungkol sa komposisyon ng mga sangkap, ang dami ng mga impurities at, sa katunayan, mga teknolohiya ng produksyon. Ang susi sa tagumpay ng de-kalidad na vodka ay ang mamahaling alak, na ginawa ayon sa sinaunang pamamaraan ng pag-malting, habang para sa paggawa ng Russian vodka, ginamit ang alkohol na nakuha ng pamamaraang enzymatic. Sa halip na apatnapung araw na pagbuburo, sinisimulan nilang lutuin ito sa ikatlong araw, na makabuluhang nakakaapekto sa lasa ng pangwakas na produkto.
Sa mga panahong Soviet, ang merkado ng inuming nakalalasing sa Ukraine ay umabot sa 61% ng paggawa ng mga espiritu.
Ang pangalawang pinakamahalagang kadahilanan na nakakaimpluwensya sa lasa ng vodka ay tubig - halimbawa, ang Russian vodka ay ginawa sa dalisay na tubig, at Ukrainian - batay sa natural na artesian na tubig, na mayroong kinakailangang lambot at kadalisayan. Bilang karagdagan, sa mga pabrika ng Ukraine, ang mga likidong sangkap ng vodka ay sumasailalim sa sapilitan na "pilak" na pagsala, na ginagawang posible na alisin ang matalim na alkohol na lasa mula sa inumin. Salamat sa teknolohiyang ito, ang vodka, hindi katulad ng vodka, ay madaling inumin at hindi sinusunog ang mga receptor ng dila.
Lasa ng Gorilka
Sa de-kalidad na vodka ng Ukraine, mahuhuli mo ang pangunahing mga kagustuhan ng honey o tinapay - ang labis na panlasa ng suka o alkohol dito ay isang bisyo na. Nagsisikap ang mga modernong malalaking tagagawa ng alkohol sa Ukraine na paghiwalayin ang vodka mula sa Russian vodka sa pamamagitan ng pagdaragdag ng paminta, honey o viburnum sa inumin. Kaya, ang paminta ng bodka ay eksklusibong ginawa mula sa natural na mga sangkap - sa pagsasama nito maaari kang makahanap ng dayap na pulot at apat na uri ng paminta. Ang pangkulay ng bodka ay ginagawa lamang sa natural na mga extract at juice.
Ang buckwheat at herbal honey ay kategorya na hindi isinama sa komposisyon ng mga inuming vodka.
Ang vodka ng Ukraine na "Kalinovaya with Pepper", na hindi ginawa noong mga panahong Soviet dahil sa mataas na gastos, ay lubos ding pinahahalagahan. Ngayon ito ay muling nabuhay at ginawa mula sa viburnum na ani sa kagubatan ng Ivano-Frankivsk - ang juice ay kinatas mula sa mga berry, na idinagdag sa paminta ng vodka at lasing. Ang viburnum na apatnapung degree na vodka ay kagustuhan ng nutmeg champagne, at sa unang paghigop, nadarama ang astringency ng viburnum, pinalitan ng isang lasa ng honey at init ng paminta na dumadaloy sa esophagus. Ang ganitong uri ng vodka ay nakikilala sa pamamagitan ng lakas at kawalan ng pakiramdam na hindi maganda sa umaga pagkatapos uminom ng inumin.
