Ang curd casserole ay isang mainam na panghimagas para sa tsaa. Kung nais mong lutuin ang gayong kaserol upang matunaw ito sa iyong bibig, pagkatapos ay huwag gumamit ng semolina sa resipe, ngunit salain ang harina nang maraming beses nang maaga.
Kakailanganin mong:
- 500 gramo ng sariwang keso sa maliit na bahay (crumbly);
- limang itlog;
- isang baso ng asukal;
- 50 gramo ng creamy mala;
- 50 gramo ng walang binhi na mga pasas;
- isang baso ng harina;
- 1/2 kutsarita ng asin;
- 1/4 kutsarita ng baking soda.
Una sa lahat, gilingin ang curd sa pamamagitan ng isang metal na salaan upang makakuha ito ng isang mas pare-parehong pare-pareho. Susunod, kunin ang mga pasas, banlawan muna ang mga ito sa malamig na tubig, pagkatapos ay ilagay ito sa isang maliit na lalagyan at ibuhos sa kanila ang kumukulong tubig. Iwanan ang mga pasas sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig, at ilagay ang mga pasas sa isang napkin at hayaang matuyo ito nang bahagya.
Habang ang mga pasas ay natuyo, salain ang harina nang maraming beses (kinakailangan ang pamamaraang ito upang gawing mas malambot at mahangin ang casserole). Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin sa kanila at talunin ang lahat ng mabuti sa isang taong magaling makisama (talunin hanggang sa doble ang dami ng itlog) Pagkatapos nito, ilagay ang keso sa kubo, asukal, pasas, harina, soda sa masa ng itlog at ihalo nang dahan-dahan sa isang kutsara upang walang mga bukol ng harina (sa yugtong ito mas mabuti na huwag gumamit ng isang taong magaling makisama, kung hindi man ay ang mga itlog ay tatahan at ang kaserol ay magiging mas malambot).
Kumuha ng isang baking dish (ang anumang form na may panig na katamtamang taas ay angkop), grasa ito ng mantikilya, ilagay ang nagresultang masa ng curd dito at ilagay ito sa isang oven na ininit sa 180-190 degrees sa loob ng 30-40 minuto (depende sa laki ng form, mas malawak ito, mas kaunting oras ang kinakailangan upang maghurno). Matapos ang oras na lumipas, suriin ang kahandaan ng ulam gamit ang isang regular na palito, at kung handa na ang ulam, alisin ang baking dish mula sa oven, hayaang tumayo ito sa temperatura ng kuwarto ng ilang minuto, pagkatapos alisin ang kaserol mula sa pagluluto sa hurno sheet, gupitin ito sa mga bahagi at maghatid.
