Bilang isang patakaran, ang ilang mga maybahay ay malinaw na nakikilala sa pagitan ng mga de-latang salad na inihanda para sa taglamig at "ordinaryong". Ngunit mayroon ding mga salad na karaniwang kinakain kaagad, halimbawa, ang isang vinaigrette ay maaaring ihanda para magamit sa hinaharap.
Kailangan iyon
-
- Canned vinaigrette:
- beets - 125 g;
- sauerkraut - 100 g;
- karot - 60 g;
- patatas - 60 g;
- mga sibuyas - 25 g;
- asin - 25 g;
- suka 10% - 20 ML.
- Carrot salad:
- maasim na mansanas - 200 g;
- karot - 170 g;
- malunggay - 10 g;
- asukal - 100 g;
- asin - 80 g;
- suka - 10 ML.
- Sauerkraut salad:
- sauerkraut - 200 g;
- mansanas - 100 g;
- karot - 100 g;
- asin - 40 g;
- asukal - 40 g
Panuto
Hakbang 1
Canned vinaigrette
Hugasan ang mga beet at karot at pakuluan hanggang malambot. Palamig, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin sa mga cube at banlawan sa ilalim ng tubig. Blanch ang mga patatas sa kumukulong tubig sa loob ng 5-6 minuto at isawsaw sa malamig na tubig. Patuyuin ang brine mula sa sauerkraut. Balatan at putulin ang sibuyas. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang mangkok, pukawin at ilagay sa mga garapon na salamin. Ngayon ihanda ang brine: palabnawin ang asin sa tubig, ilagay ito sa apoy at pakuluan. Magdagdag ng suka sa mga garapon ng gulay at takpan ng kumukulong brine. Takpan at kumalat sa loob ng 18-20 minuto, pagkatapos ay pagulungin. Mag-imbak sa isang cool na lugar. Bago ihain, alisan ng tubig ang brine mula sa vinaigrette at timplahan ng langis ng mirasol, kulay-gatas o mayonesa.
Hakbang 2
Carrot salad
Hugasan ang mga karot, malunggay at mansanas, alisan ng balat at rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran. Paghaluin nang lubusan ang lahat at ayusin sa mga garapon na salamin. Ihanda ang brine. Upang magawa ito, pagsamahin ang tubig, asukal, asin at suka. Pakuluan at ibuhos ang salad. Takpan ang mga garapon ng mga takip, kumalat sa loob ng 10-15 minuto, paikutin, baligtad upang palamig. Mag-imbak sa isang cool na lugar.
Hakbang 3
Sauerkraut salad
Pagbukud-bukurin ang sauerkraut at alisan ng balat ang mga magaspang na bahagi ng mga dahon. Mga mansanas at karot, hugasan, alisan ng balat at rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran. Pagsamahin ang mga mansanas, sauerkraut, karot at ilagay nang mahigpit sa mga garapon. Gumawa ng isang brine na may tubig, asin at asukal. Pakuluan ito at ibuhos ang mainit na brine sa salad. Takpan ang mga garapon ng mga takip at isteriliserado sa loob ng 10-12 minuto. Gumulong at itabi sa isang cool, madilim na lugar.
