Ang lutuing Mexico ay nagdala ng maraming maaanghang na pagkain sa mundo. Ang manok na niluto sa istilong Mexico na may kasaganaan ng mainit na itim na paminta ay hindi magiging isang pagkabigo para sa mga tagahanga ng exotic.
Upang maihanda ang ulam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 600-700 g ng fillet ng manok, 2 daluyan ng sibuyas, 2 kampanilya, 5 hinog na kamatis, 400 g ng de-latang mais, 3-4 na sibuyas ng bawang, 300 g ng matapang na keso, kulay-gatas, itim na paminta sa lupa, asin, 1-2 kutsara. l. langis ng halaman para sa pagpapadulas ng amag.
Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang fillet ng manok. Ang karne ay hugasan sa pagpapatakbo ng maligamgam na tubig at pinatuyo ng mga tuwalya ng papel. Gupitin ang fillet sa mga piraso ng katamtamang sukat. Kuskusin nang lubusan ang bawat piraso ng itim na paminta.
Sa halip na mga fillet, maaari kang gumamit ng mga drumstick ng manok at hita para sa pagluluto. Ang pangunahing bagay ay ang gilingin ang karne ng sagana sa ground black pepper. Maaari mong bawasan ang kalubhaan ng ulam sa pamamagitan lamang ng pagwiwisik ng paminta sa karne na nakalagay sa hulma.
Ang hugasan na paminta ng kampanilya ay pinuputol nang pahaba at ang core at buto ay tinanggal. Pagkatapos ang paminta ay pinutol sa manipis na mga piraso. Maaari kang gumamit ng mga gulay ng anumang kulay. Ang mga sibuyas ay peeled at makinis na tinadtad. Peel ang bawang at kuskusin ang mga clove sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan. Maaari mong i-chop ang bawang sa pamamagitan ng pagpasa sa pamamagitan ng isang press.
Ang mga kamatis ay pinutol sa manipis na mga hiwa. Maaari mong palitan ang mga sariwang kamatis ng mga de-latang. Sa kasong ito, inirerekumenda na alisin ang balat mula sa prutas, dahil mas mahigpit ito kaysa sa mga sariwang gulay. Ang naka-kahong mais ay itinapon sa isang salaan upang ganap na maubos ang likido. Ang keso ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Pagkatapos ng pagproseso, ang bawat sangkap ay ililipat sa isang hiwalay na malinis na plato.
Ang ilalim at dingding ng baking dish ay pinahiran ng langis na halaman. Ang mga sangkap ay inilalagay sa mga layer sa form: mga sibuyas, bell peppers, mga kamatis. Pagkatapos ang mais ay inilatag, na dapat na makinis sa buong ibabaw ng nakaraang layer. Budburan ang isang layer ng mais na may tinadtad na bawang. Ang fillet ng manok ay inilalagay sa tuktok ng bawang. Maipapayo na grasa ang ibabaw ng karne ng kaunting kulay-gatas.
Ang ground black pepper ay isang mahalagang sangkap sa istilong manok na manok. Gayunpaman, maaari mong gamitin ang iba pang mga paboritong pampalasa sa pamamagitan ng pagwiwisik sa mga gulay habang naglalagay ng mga layer.
Ang oven ay pinainit hanggang 190-200 ° C. Ang hulma ay inilalagay sa gitnang antas. Ang pagluluto ng manok at gulay ay tatagal ng 35-40 minuto. Hindi bababa sa 2 beses sa oras na ito, ang amag ay dapat na alisin mula sa oven upang i-on ang mga piraso ng karne at makamit ang kahit pagluluto sa hurno. 10 minuto bago handa ang pinggan, ang manok na Mexico ay iwiwisik ng gadgad na keso at ibalik sa oven. Sa sandaling ang keso ay sapat na kayumanggi, na bumubuo ng isang ginintuang crust, maaari mong alisin ang ulam mula sa oven.
Ang manok na Mexico ay madalas na hindi inihurnong sa oven, ngunit nilaga sa isang malalim na kawali sa ilalim ng isang saradong takip na takip, na dati ay pinirito ang lahat ng mga sangkap. Sa kasong ito, isang hindi karaniwang masarap at maanghang na sarsa ang nakuha. Ang lutong manok na may gulay ay inilalagay sa isang magandang ulam at inihain na mainit. Ang isang mahusay na pagdaragdag sa manok ng Mexico ay magiging isang gulay na salad ng gulay o pinakuluang patatas.
