Sa lahat ng pagkakaiba-iba ng pagkaing-dagat, ang pusit ay marahil ang pinaka pamilyar sa mga gourmet ng Russia. Ang mga pinggan na may pusit ay hindi mabilang: maaari mo itong lutuin bilang isang pampagana, idagdag ito sa isang salad, iprito ito sa batter … Maraming mga pagpipilian. Gayunpaman, para sa anumang ulam, dapat maghanda ang pusit. Linisin mo muna Ito ay medyo simpleng gawin.
Kailangan iyon
- - mga nakapirming bangkay ng pusit,
- - tubig na kumukulo,
- - dumadaloy na malamig na tubig.
Panuto
Hakbang 1
Kapag bumibili ng pusit, mas mahusay na bigyan ang kagustuhan sa mga walang pusod na pusit: bilang isang patakaran, ang mga peeled squid ay na-steamed, iyon ay, sila ay nainitan. Kapag luto, ang kanilang karne ay maaaring maging mas matigas at mas tuyo kaysa sa hindi ginagamot na pusit.
Hakbang 2
Pumili ng pusit na may lilac-pink na balat, mas mabuti ang buo, nang walang pahinga. Kung ang balat ng pusit ay kayumanggi, basag, punit, nangangahulugan ito na ang bangkay ay na-defrost at na-freeze nang maraming beses. Mas mahusay na hindi kumuha ng naturang produkto.
Hakbang 3
Alisin ang mga nakapirming bangkay ng pusit mula sa ref, ilagay sa isang malalim na mangkok, umalis sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 7-10 minuto.
Hakbang 4
Pakuluan ang tubig, ibuhos ang kumukulong tubig sa pusit, hawakan ng 1 minuto at alisan ng tubig. Ang balat ng pusit ay agad na mabaluktot.
Hakbang 5
Banlawan ang labas ng pusit sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig, alisin ang natitirang balat gamit ang iyong mga kamay.
Hakbang 6
Alisin ang loob at kuwerdas mula sa pusit - isang transparent, medyo matigas na pelikula na tumatakbo sa likuran ng pusit, ang gulugod nito.
Hakbang 7
Lubusan na banlawan muli ang bangkay ng pusit at magluto pa ayon sa resipe.
Hakbang 8
Maaari mong iimbak ang peeled squid sa freezer, natutunaw ang mga ito kung kinakailangan.
