Masarap, at pinakamahalagang malusog, ang mga itlog ay matagal nang isinama sa diyeta ng tao. Ngunit upang hindi mawala sa kanila ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na pag-aari sa ilalim ng impluwensya ng kapaligiran, kinakailangan upang maayos na obserbahan ang mga kondisyon para sa kanilang pag-iimbak.
Ang hindi mo alam
Matatandaan ng lahat kung paano mag-imbak ng mga itlog, ngunit kailangan mo ring maunawaan kung ano ang nakakaapekto sa kundisyon nito o, at, maniwala ka sa akin, maraming mga katotohanan na maririnig mo sa unang pagkakataon. Halimbawa, ang itlog na "humihinga". Sa kabila ng katotohanang ang shell ay mukhang solid sa hitsura, binubuo ito ng ilang libong mga pores. Sa labas ng shell ay mayroong isang proteksiyon layer na nagbibigay-daan lamang sa hangin na dumaan sa mga pores at hindi pinapayagan ang mga mikroorganismo na tumagos sa loob. Hindi sinasadya, ang kulay ng shell ay hindi nakakaapekto sa kanyang nutritional halaga o kalidad, depende ito sa lahi ng manok. Gayunpaman, ang mga kayumanggi na itlog ay may mas makapal na mga shell, kaya't ang kanilang buhay sa istante ay mas mahaba nang bahagya at sa panahon ng transportasyon ay bihirang bumuo ng mga microcrack. Totoo, ang mga mantsa ng dugo ay mas karaniwan sa mga kayumanggi itlog, ngunit hindi nila masisira ang lasa at hindi nakakaapekto sa kalusugan. Ngunit kung mayroong singsing ng dugo sa pula ng itlog, ang naturang itlog ay dapat na agad na itapon - nangangahulugan ito na ang isang embryo ay nagsimulang mabuo dito, ngunit sa ilang kadahilanan ay namatay.
Buhay ng istante
Ang karaniwang istante ng buhay ng isang itlog ay: kung ito ay hilaw at hindi basag at nakaimbak sa temperatura na 5 hanggang 15 degree - isang buwan, mula dalawa hanggang 5 degree - hanggang sa tatlong buwan. Kung ang itlog ay pinakuluan at nahulog ng higit sa apat na araw sa temperatura na 5 hanggang 15 degree, hindi mo ito dapat kainin, at kung basag ito habang niluluto o na-peel mo na ito, malamang na lumala ito sa ikatlong araw. Sa 2-5 degree, ang isang pinakuluang itlog ay maaaring itago hanggang sa 20 araw. Ang mga lutong pinggan na may mga itlog ay lalala sa apat na araw, ang isang hilaw, sirang itlog sa isang saradong lalagyan ay tatagal lamang ng dalawa.
Paano suriin ang pagiging bago
Kung nag-aalinlangan ka tungkol sa kasariwaan ng mga itlog, suriin ang mga ito bago lutuin - isawsaw isa isa sa isang malalim na lalagyan na puno ng tubig. Kung ang itlog ay ganap na sariwa at hindi naimbak ng higit sa isang linggo, pahiga ito sa ilalim. Kung tumaas ang dulo ng mapurol, nangangahulugan ito na mas matagal itong nakaimbak - sa paglipas ng panahon, sa pag-iimbak, bumubuo ang isang bubble ng hangin sa loob ng itlog, dahil unti-unting lumalabas dito ang kahalumigmigan, at ang hangin ay tumatagal ng lugar, at ang itlog, na parang, "dries up". Kung ang itlog ay nakasabit sa gitna, nangangahulugan ito na ito ay naimbak ng mahabang panahon, at maraming hangin dito, ngunit maaari mo pa rin itong kainin. Ngunit kung lumitaw na ito, oras na upang itapon ito. Kahit na ang itlog ay nakapasa sa pagsubok na ito, dapat muna itong hatiin sa isang hiwalay na lalagyan at siyasatin. Kung ang protina ay maulap at maputi, pagkatapos ito ay sariwa (ang kaguluhan ay ibinibigay ng mga bula ng carbon dioxide, na lahat din ay sumingaw sa paglipas ng panahon). Kung ang protina ay dumilim o isang hindi kasiya-siya na amoy ay naroroon, ito ay lumala.
