Upang masiyahan ang iyong sarili at mga mahal sa buhay na may atsara sa taglamig, mag-stock sa mga de-lata na salad sa panahon ng gulay. Maaari silang magawa mula sa repolyo, pipino, kamatis, talong, peppers, karot at beet, pati na rin iba pang mga gulay. At kung ang lahat ng ito ay lumalaki sa iyong hardin, ang mga salad ay magiging malinis mula sa lahat ng mga uri ng additives.
Zucchini at tomato salad para sa taglamig
Kakailanganin mong:
- 1 kg ng maliit na zucchini;
- 1.5 kg ng siksik na mga kamatis;
- 0.5 kg ng mga sibuyas;
- 300 g ng bawang;
- 75 g ng langis ng gulay;
- kalahati ng isang pod ng mapait na pulang paminta;
- 50 g ng asukal;
- 40 g ng asin.
Hugasan at alisan ng balat ang zucchini, gupitin at hiwain sa isang kasirola. Magdagdag ng asukal, asin at mantikilya, i-on ang init at kumulo sa loob ng 10 minuto. Sa oras na ito, hugasan at i-chop ang mga kamatis at idagdag sa mga courgettes. Magpatuloy na kumulo sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang at sibuyas. Habang ang salad ay nagluluto ng isa pang 20 minuto, ihanda ang mga garapon. Hugasan ang mga ito at ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila sa loob ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang tubig at takpan ang mga garapon ng pinakuluang mga takip. Ngayon ilagay ang salad sa mga garapon, takpan at isteriliser. Para sa 0.5 liters, tumatagal ng 20 minuto, para sa 1 litro - 40 minuto. Pagkatapos igulong ito.
Upang matiyak na iwasan ang pag-up ng mga takip, baligtarin ang mga lata at takpan ng isang bagay na mainit hanggang sa ganap na cool, pagkatapos ay maaari mong itabi para sa permanenteng pag-iimbak.
Recipe ng Winter Rice Salad
Kakailanganin mong:
- 1 baso ng bilog na bigas;
- 2 kg ng pulang mga kamatis;
- 1 kg ng mga sibuyas;
- 1 kg ng pulang matamis na paminta;
- 1 kg ng mga karot;
- 1 ulo ng bawang;
- 1 baso ng langis ng halaman;
- 3 kutsara. asin;
- 3 kutsara. Sahara.
Hugasan ang bigas at lutuin hanggang sa kalahating luto. Banlawan sa ilalim ng malamig na tubig. Balatan at putulin ang sibuyas. Hugasan ang mga paminta at kamatis at gupitin sa maliliit na piraso. Peel at rehas na bakal ang mga karot sa isang medium grater. Pagprito ng mga sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa transparent, magdagdag ng paminta, hawakan ang kalan ng isa pang 3 minuto. Ilipat sa isang kasirola na may mga kamatis, karot at bigas. Ibuhos ang asukal at asin, ibuhos sa langis. Magluto ng 30 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng tinadtad na bawang. Mag-iwan sa kalan ng 10 minuto at ilipat sa mga isterilisadong garapon, pagkatapos ay takpan ng mga takip at isteriliser sa isang kasirola ng tubig sa kalahating oras. I-rolyo.
Salad na "Nezhinsky"
Kakailanganin mong:
- 3 kg ng mga pipino;
- 1.5 kg ng mga sibuyas;
- 200 g ng asin;
- 50 g ng asukal;
- 50 g suka 6%.
Ang mga sobrang pipino ay maaaring magamit para sa salad na ito.
Hugasan at gupitin ang mga pipino sa mga hiwa, alisan ng balat at i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing. Paghaluin ang lahat sa isang mangkok, asin, magdagdag ng asukal. Sa malinis na 1 litro. ibuhos ang mga garapon na 1 kutsara bawat isa. langis ng gulay, magdagdag ng 2 mga gisantes ng itim na paminta, magdagdag ng salad, bahagyang pampalapot, ibuhos muli 1 kutsara. langis ng halaman at magdagdag ng 1 kutsara bawat isa. suka Takpan ng mga takip, isteriliser ng 30 minuto, pagkatapos ay pagulungin.
