Ang pagbibihis para sa borscht ay isang hindi kapani-paniwalang maginhawang pangangalaga, at bukod sa, kung handa nang tama, napakasarap din nito. Ang dressing na ito ay magliligtas sa iyo sa mga kaso kung wala kang pagnanais na magluto o wala ka ng mga kinakailangang produkto, at ang lahat ng sambahayan ay humihiling ng masarap na borscht.
Recipe para sa pagbibihis para sa borscht na may repolyo
Kakailanganin mong:
- isang kilo ng repolyo;
- isang kilo ng beets;
- isang kilo ng mga kamatis;
- isang kilo ng mga sibuyas;
- dalawang kilo ng mga karot;
- dalawang kutsarang asin;
- 1/2 tasa ng asukal;
- isang baso ng langis ng halaman;
- isang baso ng 6% na suka.
Hugasan nang lubusan ang lahat ng gulay, alisan ng balat at gupitin: mga kamatis - sa mga hiwa, sibuyas - sa kalahating singsing, repolyo - sa mga piraso, rehas na beet at karot sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang kasirola, ilagay ang lahat ng pampalasa (maliban sa suka) sa kanila, pagkatapos isara ang kawali na may takip at sunugin. Sa sandaling ang mga nilalaman ng kawali ay pakuluan, bawasan ang init sa mababa at kumulo sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng suka at iwanan sa kalan ng isa pang 15 minuto. Ang pagbibihis para sa borscht ay handa na, ngayon ay maaari na itong ilagay sa isterilisadong mga garapon, igulong at itago sa ref o anumang ibang cool na lugar.
Pagbibihis para sa borscht para sa taglamig: isang recipe
Kakailanganin mong:
- isang kilo ng mga kamatis;
- isang kilo ng mga karot;
- 1.5 kilo ng beets;
- 150 gramo ng bawang;
- isang kilo ng mga sibuyas;
- isang bungkos ng mga gulay (dill, perehil);
- 150 gramo ng asin;
- 160 ML ng 9% na suka;
- 300 gramo ng asukal;
- 300 ML ng langis ng halaman.
Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat at tagain (tumaga sa anumang pagkakasunud-sunod). Hugasan ang mga gulay at tumaga nang maayos. Ipasa ang lahat ng gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagkatapos ay gilingin sa isang blender. Magdagdag ng asin, asukal, langis at suka sa nagresultang katas, ihalo nang lubusan, pagkatapos ay takpan ang masa ng isang tuwalya at iwanan sa loob ng ilang oras (dapat itong isingit). Pagkatapos ng ilang sandali, ilagay ang pagpuno sa mga isterilisadong garapon at isteriliser ang mga ito kasama ang pagpuno sa loob ng 20 minuto. Igulong ang mga garapon na may takip, hayaan ang cool sa temperatura ng kuwarto at itabi sa isang cool na lugar.
Nagbibihis para sa borscht na may beans
Kakailanganin mong:
- dalawang kilo ng repolyo;
- isang baso ng beans;
- isang kilo ng mga kamatis;
- 500 gramo ng mga sibuyas;
- isang kilo ng beets;
- 500 gramo ng mga karot;
- 10 kutsarita ng asin;
- isang kutsarang asukal;
- isang baso ng langis ng halaman;
- 8-10 piraso ng matamis na mga gisantes;
- apat na bay dahon.
Punan ang tubig ng beans at mag-iwan ng 10-12 na oras. Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay. Grate carrots at beets, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at kumulo sa loob ng 20 minuto, pagdaragdag ng isang kutsarang langis. Gupitin ang natitirang gulay, gilingin ang mga ito ng pampalasa (ipinapayong pagkatapos na iwanan sila ng ilang minuto upang magbigay sila ng katas), ilipat sa isang lalagyan sa mga karot at beets, idagdag ang hugasan na beans (dapat silang hugasan lubusan upang ang tubig sa dulo ng paghuhugas ay malinaw), pukawin, takpan ang natitirang langis at kumulo ng halos 40 minuto sa mababang init. Sa paglipas ng panahon, ibuhos ang suka sa pagbibihis, pakuluan, palamig ng kaunti at ilagay sa mga pre-sterilized na garapon, igulong ang mga takip.
