Ang mga pie ay may iba't ibang mga pagpuno, ngunit sa Russia ang recipe para sa pie na may repolyo ay napakapopular. Bakit? Oo, dahil ang repolyo ay nasa Russia sa isang mahabang panahon, bukod dito, ang pie ay naging napakasisiya, at ang gastos ay napakamura.
Kailangan iyon
- - 500 g repolyo
- - 1 kutsara. kulay-gatas
- - 200 g harina
- - 175 g mayonesa
- - 2 itlog
- - 1 daluyan ng karot
- - perehil
- - 3 kutsara. l. tomato paste o kamatis
- - 2 kutsara. l. mantika
- - 1 tsp. soda
- - asin at itim na paminta sa panlasa
Panuto
Hakbang 1
Peel ang mga karot, putulin ang tuktok, banlawan ng mabuti, at alisin ang mga nangungunang dahon mula sa repolyo.
Hakbang 2
Grate ang mga karot sa isang mahusay na kudkuran, at i-chop ang repolyo o dumaan sa isang food processor.
Hakbang 3
Ibuhos ang langis ng halaman sa kawali, painitin itong mabuti at ilagay dito ang mga gulay. Kumulo ang lahat sa ilalim ng takip para sa 10-15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang kamatis, perehil, asin at paminta, ihalo ang lahat at magpatuloy na kumulo para sa isa pang 10 minuto, hanggang sa malambot. Magdagdag ng tubig sa kawali kung kinakailangan. Pagkatapos ng paglaga, ang pagpuno ay dapat na cooled.
Hakbang 4
Talunin ang mga itlog gamit ang isang whisk hanggang sa pumuti at tumaas ang dami, at pagkatapos ay ibuhos sa mayonesa, sour cream, talunin muli. Salain ang harina, pagsamahin ito sa baking soda at ibuhos sa latigo na halo, masahin ang sapat na batter, iwanan ito nang 7 minuto, at pagkatapos ay hatiin ito sa 2 bahagi.
Hakbang 5
Ilagay ang oven upang magpainit ng 180-190 degrees. Grasa isang hulma, ibuhos ang isang bahagi ng kuwarta dito, ilatag ang pagpuno, at ibuhos ang iba pang bahagi ng kuwarta sa itaas. Ilagay ang pie ng repolyo sa mainit na oven sa loob ng 45 minuto.
Hakbang 6
Gupitin ang natapos na walang lebadura na pie ng repolyo, ilagay sa mga plato at ihain.
