Ngayon, ang mantikilya ay madalas na isang pekeng produkto, sa ilalim ng balot kung saan itinatago ng mga walang prinsipyong tagagawa ang margarin o isang pagkalat. Ang kalidad ng mantikilya ay maaaring makilala ng maraming mga katangian, ngunit ang kulay nito ay nagpapahiwatig ng komposisyon ng produktong ito na mas malinaw.
Panuto
Hakbang 1
Ang de-kalidad na mantikilya ay walang isang ilaw na dilaw o dilaw na kulay, ngunit isang puti o fawn shade, na kung saan ay ganap na pare-pareho sa buong buong masa ng produkto. Karaniwan ang madilaw na kulay ay nauugnay sa pagkakaroon ng carotene - sa taglamig ang sangkap na ito ay hindi sapat sa langis, kaya ang kulay nito ay maaaring mag-iba mula sa maputlang dilaw hanggang puti. Bilang karagdagan, ang hindi pantay na kulay ay madalas na nagreresulta mula sa isang hindi pantay na pamamahagi ng tinain na ginamit kapag naghalo ng mantikilya ng iba't ibang kulay.
Hakbang 2
Kung ang mantikilya ay may isang hindi pantay na kulay sa anyo ng isang madilim na dilaw na layer na nabuo sa ibabaw ng produkto at naubos ang isang hindi kasiya-siyang amoy, pati na rin ang pagkakaroon ng isang masamang lasa, dapat mong tanggihan na bilhin ito. Gayundin, sa pamamagitan ng kulay, maaari mong matukoy ang pagiging natural ng mantikilya at pagkakaroon ng mga banyagang additives dito - kung matagal na ito sa ref nang hindi binabago ang kulay at amoy nito, nangangahulugan ito na naidagdag ang iba't ibang mga preservatives ito
Hakbang 3
Upang pumili ng isang talagang mataas na kalidad na produkto, kailangan mong maingat na basahin ang packaging nito. Kaya, dapat itong ipahiwatig ang komposisyon kung saan ang pangunahing sangkap ay gatas ng baka, mula sa kung saan ang tunay na mantikilya ay ginawa. Kung sa halip na ang sangkap na ito ang tagagawa ay nagpapahiwatig ng kapalit na taba ng gatas, taba ng gulay, at peanut, palm o coconut oil, ang produktong ito ay isang murang analogue ng de-kalidad na mantikilya.
Hakbang 4
Bilang karagdagan, ang mga produktong tunay na cream ay laging sumusunod sa GOST R-52969. Sa ilalim ng packaging na may iba pang mga numero, palaging may margarine o kumakalat, na ginawa din alinsunod sa GOST, ngunit may karapatan ang tagagawa na magdagdag ng maraming mga preservatives, pampalasa at emulifier sa kanila. Ang buhay ng istante ng de-kalidad na mantikilya ay hindi dapat lumagpas sa tatlumpu't limang araw, at ang produkto mismo ay dapat gumuho pagkatapos ng sampung minuto na ginugol sa freezer at pinuputol ang isang piraso mula rito. Ang pagkalat at margarine sa mga katulad na kondisyon ay hindi mawawala ang kanilang pagkakapareho, mananatiling ganap na patag.
