Ang isang tradisyonal na nakabubusog na agahan sa Ingles, na tinatawag ding isang buong agahan, ay nagsimula pa noong unang bahagi ng ika-19 na siglo, sa panahon ng Victorian. Hinahain ito sa mesa ng pareho sa itaas at gitnang klase. Sa panahon ng rebolusyong pang-industriya, naging tanyag din ito sa mga manggagawa, dahil pinayagan silang mag-recharge ng kinakailangang lakas. Ang rurok ng katanyagan ng English breakfast ay dumating sa kalagitnaan ng ika-20 siglo, nang milyon-milyong mga Briton ang nagsimula sa kanilang araw kasama nito.
Ano ang maaaring nilalaman ng isang English breakfast?
Ang isang buong Ingles na agahan ay tinatawag na nakabubusog sa isang kadahilanan - ang mga mahahalagang sangkap nito ay bacon, itlog, British sausages at toast, sinamahan ng mga kamatis, kabute, de-latang beans, isang hiwa ng itim na puding at, syempre, isang magandang tasa ng tsaa. Ang mayamang Ingles dinagdagan ang agahan na ito ng mga pinausukang halibut o salmon, nilagang igos, mga paa ng bugaw, pinakuluang hiwa ng dila, mga bato na inihatid sa toast, at mga pie ng baboy. Ang isang madalas ngunit opsyonal na bahagi ng isang English breakfast ay mabangong marmalade. Ang bawat lalawigan ng Britanya ay mayroong sariling mga produktong karne, ang uri na ipinagmamalaki ng mga lokal na magsasaka, para sa agahan na ito. Ang mga tradisyunal na British sausage ay iba-iba sa lasa. Kaya't sa Lincolnshire, naglagay sila ng maraming pantas sa tinadtad na karne, sa mga sausage ng Manchester ay gumagamit sila ng isang kahanga-hangang maanghang na komposisyon ng mga sibuyas, luya, nutmeg at puting paminta, at sa mga sausage sa Oxford, bilang karagdagan sa tradisyonal na baboy, ang malambot na karne ng baka ay naglalaman din ng ang pagpuno.
Ang mga itlog para sa agahan na ito ay madalas na ihahatid sa anyo ng mga scrambled na itlog, ngunit maaari rin itong mahogay na mga itlog, scrambled egg o "scramble egg", mga itlog "sa isang bag".
Batay sa agahan sa English, umusbong din ang mga almusal ng mga bansa ng United Kingdom. Ang bawat isa sa kanila ay naglalaman ng mga lokal na specialty, tradisyonal na lutuin. Kaya't ang isang Scottish na agahan ay maaaring magsama ng haggis, patatas o oat cake, ang Irish ay palaging sinamahan ng soda tinapay, isang buong Welsh na agahan ay hindi mailalarawan nang walang lavercake - mga espesyal na oat cake na may damong-dagat.
Ang Haggis ay isang tradisyonal na ulam ng Scottish na gawa sa mga by-product na makinis na tinadtad ng mga sibuyas, mantika at otmil.
Recipe para sa isang masarap na agahan sa Ingles
Upang maghanda ng isang tradisyonal na agahan sa Ingles, kakailanganin mo ang:
- 2 tinadtad na mga sausage ng baboy sa isang natural na pambalot;
- 2-3 hiwa ng bacon;
- 2-3 takip mula sa malalaking kabute;
- 3-4 na mga kamatis ng cherry;
- 1 itlog ng manok;
- 1 hiwa ng tinapay na toast;
- 100 gramo ng beans, naka-kahong sa kanilang sariling katas;
- mantikilya at langis ng oliba;
- asin at sariwang ground pepper.
Simulan ang iyong agahan sa pamamagitan ng pagprito ng mga sausage sa isang lightly oiled grill pan hanggang sa ginintuang kayumanggi. Simulang iprito ang mga ito sa mababang init, lutuin ng halos 15 minuto, pagkatapos ay itaas ang apoy at iprito para sa isa pang 10 minuto. Ilagay sa isang preheated plate at ilagay sa isang mainit na oven. Pagkatapos, sa parehong kawali, simulang iprito ang bacon. Lutuin ito hanggang sa malutong. Dalhin ito sa mga sausage. Linisan ang mga takip ng kabute na may isang mamasa-masa na tuwalya sa kusina ng kusina, gaanong ambon sa langis, paminta, asin at ilagay sa kawali na nakaharap ang paa. Iprito ang mga ito sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ipadala ang mga ito sa mga produktong karne. Gupitin ang mga kamatis sa kalahating pahaba, panahon din ng langis, asin at paminta at iprito, gupitin ang gilid. Ilagay sa isang plato sa oven. Gumawa ng tinapay. Maaari kang gumamit ng toaster para dito o iprito sa isang kawali. Sa isang espesyal na kawali para sa mga omelet at scrambled egg, matunaw ang isang hiwa ng mantikilya at iprito ang itlog upang ang puting grabs at ang pula ng itlog ay mananatiling umaagos. Sa parehong oras, gaanong maiinit ang mga beans sa microwave o sa isang kasirola. Brew tea. Alisin ang plato na may bacon, mga sausage, kabute at kamatis mula sa oven, ilagay ang mga itlog na itlog at i-toast dito, magdagdag ng mga beans. Paghatid ng sariwang brewed tea.
