Pinaniniwalaan na ang basil ay isang anti-stress herbs, isang pampalasa na nagpapabuti sa kalooban at tono, pinapanatili ang isang maayos na isipan at isang solidong memorya. Ito ay isang pampalasa para sa isang mahusay na gana sa pagkain. Maraming eksperto sa pagluluto ang tumawag sa kanya bilang hari ng mga mabangong halaman. Ang pahayag na ito ay isang daang porsyento na tama, sapagkat mula sa wikang Greek na "basil" ay nangangahulugang "emperor".
Panuto
Hakbang 1
Kailan kumuha. Ang mga dahon at sanga ay inaani mula sa basil bago pamumulaklak (sa isang lugar sa huli ng Hulyo, unang bahagi ng Agosto). Pagkatapos sila ay tuyo o natupok na sariwa. Ang lasa ng halamang-gamot na ito ay nagbibigay ng kapaitan, ngunit may isang matamis na aftertaste. Sa pamamagitan ng amoy, ang mga dahon ng iba't ibang mga varieties ay may kanela, limon, mga aroma ng mustasa at marami pang iba.
Hakbang 2
Mga application sa pagluluto. Ang basil ay mahusay na idagdag sa mga omelet, mantikilya para sa mga sandwich, curd. Sa mga salad, tulad ng "Greek" at mga unang kurso, lalo na isiniwalat ng pampalasa na ito ang lahat ng mga tala nito. Magiging matalik silang magkaibigan ng mga beans, gisantes, beans, kamatis, spinach sa iba't ibang mga pinggan. Sa mga paghahanda para sa taglamig ng mga kamatis, pipino, porcini na kabute, zucchini, asul at kampanilya, ang basil ay lilikha ng isang mahusay na komposisyon ng lasa. Ang mga sariwang dahon ng basil ay perpektong na-set off ang lasa ng pizza at pasta. Kung nagdagdag ka ng 2-3 sprigs ng basil sa suka, iwanan sa isang madilim na lugar sa loob ng maraming araw, at pagkatapos ay idagdag ang suka na ito sa mga salad at puting sarsa, bibigyan sila ng isang mabuting lasa. Mga rate ng karagdagan sa Basil. Para sa isang paghahatid, sapat na 0.5-1 tbsp. l. sariwang dahon at 1/5 tsp. mga dahong tuyo. Sa mga unang kurso, pinakuluang at pritong pinggan, "damong imperyal" ay idinagdag 5-10 minuto hanggang sa ganap na luto, sa tinadtad na karne at isda habang nagmamasa.
Hakbang 3
Paano magtipid. Ang pinatuyong basil, tulad ng lahat ng pampalasa, ay dapat na nakaimbak sa isang opaque na baso o porselana na ulam na may masikip na takip
Hakbang 4
Pag-iingat! Sa kabila ng lahat ng mga pakinabang ng "imperial herbs", dapat mag-ingat kapag ginagamit ang pampalasa na ito, dahil ang halaman ay naglalaman ng mga compound ng mercury. Sa kabila ng katotohanang ang mga sangkap na ito ay may mga katangian ng antimicrobial, sa malalaking dosis sila ay nakakasama sa kalusugan ng mga taong may epilepsy, sakit sa puso at para sa mga kababaihan sa lahat ng mga yugto ng pagbubuntis. Ito rin ay nagkakahalaga ng paggamit nito nang may pag-iingat para sa mga nagdurusa sa diyabetes, hypertension, thrombophlebitis at mga sakit ng cardiovascular system.
