Ang salad ng Moscow ay madalas na ihinahambing sa Olivier, ngunit gayunpaman ito ay dalawang magkakaibang mga salad. Mayroon silang iba't ibang mga lasa at bahagyang magkakaibang mga recipe. Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay ang Moskovsky salad ay may maraming mga pagkakaiba-iba, na ang lasa ay naiiba. Minsan ang resipe ay nagiging "pamilya", ang bawat maybahay ay naghahanda ng salad sa kanyang sariling pamamaraan.
Mayroong tatlong kilalang mga pagpipilian sa salad. Ang klasikong bersyon, ang bersyon ng kamatis at ang resipe ng ham at kabute. Aling partikular na pagpipilian upang pumili para sa pagluluto ay nakasalalay sa pagkakaroon ng mga tamang produkto at iyong sariling kagustuhan sa panlasa. Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng lahat ng mga recipe ay hindi partikular na makabuluhan.
Moscow salad. Klasikong resipe
Ang klasikong bersyon ng Moscow salad ay may kasamang mga sumusunod na sangkap: mga gulay (dill, perehil), mga itlog ng manok, atsara, mga naka-kahong gisantes, karot, patatas, pinausukang sausage.
Ang salad ay may bihis na isang espesyal na sarsa. Ang sarsa ay gawa sa kulay-gatas, mayonesa at paminta.
Mangyaring tandaan na ang pinausukang sausage ay dapat mapili para sa salad. Nagbibigay ito ng ulam ng isang espesyal na lasa at pinong aroma.
Upang maghanda ng apat na servings, kakailanganin mo ng apat na karot, dalawang kumpol ng gulay, walong itlog, apat na atsara, isang karaniwang garapon ng mga gisantes, anim na katamtamang sukat na patatas, isang baso ng kulay-gatas, mayonesa at 300-500 g ng sausage.
Pakuluan ang mga karot, patatas at itlog ng manok. Habang nagluluto ang mga sangkap, gupitin ang pinausukang sausage sa mga cube. Dice ang mga karot, patatas at itlog. Kumuha ng isang malalim na mangkok at pagsamahin ang mga tinadtad na sangkap dito. Magdagdag ng berdeng mga gisantes at makinis na tinadtad na mga gulay.
Ngayon ihanda ang sarsa. Pagsamahin ang 1: 1 sour cream at mayonesa, panahon ng salad at idagdag ang paminta sa panlasa. Handa na ang klasikong salad.
Ayon sa tradisyonal na resipe, ang salad ng Moscow ay palaging napakasisiya at masarap. Maaari mong palamutihan ang natapos na ulam na may mga sariwang halaman.
Ang salad ng Moscow na may mga kamatis
Ang isa pang karaniwang bersyon ng Moskovsky salad ay may kasamang mga kamatis at keso. Ang pagkakaroon ng kamatis ay nagbibigay sa salad ng isang sariwang lasa. Ang resipe sa kasong ito ay mananatiling simple din.
Upang maghanda ng apat na servings, kailangan mong kumuha ng mga sumusunod na sangkap: pinakuluang sausage - 500 g, mga itlog ng manok - 8 mga PC., Mga kamatis - 4 na mga PC, Keso (mas mahusay na bigyan ang kagustuhan sa matapang na keso) - 200 g, mga halaman (dill, perehil) - 2 mga bungkos … Ang salad, katulad ng klasikong bersyon, ay may bihis na sarsa. Sa kasong ito, ang sarsa ay gawa sa mayonesa at paminta. Kakailanganin mong kumuha ng 200 ML baso ng mayonesa.
Pakuluan ang mga itlog ng manok. Habang nagluluto ang mga sangkap, i-chop ang pinakuluang sausage, mga kamatis, at keso. Susunod, gupitin ang pinalamig na pinakuluang itlog sa mga cube. Kumuha ng isang malalim na mangkok at pagsamahin ang mga tinadtad na sangkap dito. Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay. Timplahan ang salad ng mayonesa at paminta sa panlasa. Maginhawa upang ihalo ang mayonesa at peppers sa isang hiwalay na mangkok bago idagdag ang mga ito sa iyong salad.
Ang pagkakaiba-iba ng salad ng Moscow ay perpekto para sa anumang pagkain.
Ang salad ng Moscow na may ham at kabute
Ang isang hindi pamantayan, ngunit napaka masarap na pagkakaiba-iba ng salad ng Moscow ay inihanda na may ham at kabute. Kung nais mong pag-iba-ibahin ang iyong karaniwang menu o sorpresahin ang mga bisita, pagkatapos ay piliin ang partikular na bersyon ng resipe ng salad. Ang mga kabute na may ham ay nagbibigay ng isang kaaya-aya na kumbinasyon ng lasa na katangian lamang ng mga produktong ito.
Ang isang sariwa at nakabubusog na salad ay sorpresa kahit na ang pinaka-hinihingi na panauhin.
Para sa apat na servings ng salad, kailangan mong kumuha ng mga sumusunod na sangkap: sariwang mga pipino - 8 mga PC., Ham - 300-500 g, mga naka-kahong gisantes - 1 karaniwang lata, mga naka-kahong champignon (o iba pang mga kabute na gusto mo) - 250 g. Sa sa kasong ito, ang sarsa ay handa din mula sa mayonesa at paminta. Mangangailangan ang mayonesa ng isang baso na 200 ML. Gayunpaman, maaari kang gumawa ng isang klasikong sarsa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kulay-gatas sa mayonesa sa isang ratio na 1: 1.
Gupitin ang mga pipino, alisan ng balat kung ninanais. Sa kasong ito, ang natapos na salad ay magiging mas malambot at magkaroon ng isang magandang-maganda lasa. Kumuha ng ham at gupitin sa mga cube. Dice ang mga kabute. Kung nakatagpo ka ng maliliit na kabute, maaari mo silang ilagay sa salad nang hindi tinadtad. Kumuha ngayon ng isang malalim na mangkok at ihalo ang mga tinadtad na sangkap dito. Magdagdag ng mga berdeng gisantes at makinis na tinadtad na halaman sa mangkok. Timplahan ang salad at idagdag ang paminta sa panlasa.
Ang salad ay maaaring palamutihan ng mga halaman o sariwang gulay. Kung inilagay mo ang maliliit na kabute sa perehil, pagkatapos ito ay magiging napaka pampagana. Handa na ang ulam.
