Ang pasta at pasta ay minamahal ng marami bilang mga putahe at bilang malayang pinggan. Mukhang walang mahirap sa kanilang paghahanda - kailangan mo lang pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig. Ngunit hindi ito laging gumagana, at sa huli maaari kang magkaroon ng isang malagkit, pinakuluang mealy mass. Upang maiwasan na mangyari ito, kailangan mong malaman kung paano pumili at magluto ng tamang pasta.
Paano pipiliin ang "tamang" pasta
Sa mga istante ng tindahan, maaari mong makita ang isang malaking bilang ng pasta at pasta ng iba't ibang mga uri: pansit, spaghetti, tubes, sungay, shell, spiral, pansit, butterflies, atbp. Alin sa kanila ang pipiliin depende sa iyong mga kagustuhan, mga matatanda tulad ng tube pasta at spaghetti pa, mga bata - vermicelli at shells. Ngunit upang makakuha ng isang masarap na ulam, ang hugis ng pasta ay ganap na hindi mahalaga, ngunit mahalaga kung anong uri ng harina ang ginawa sa kanila.
Ang maganda at masarap na pasta at pansit ay maaari lamang ihanda mula sa premium pasta, para sa paggawa ng kung aling harina mula sa durum trigo, na tinatawag ding "durum", ang ginamit. Napakahirap gumawa ng isang masarap na ulam mula sa pasta ng unang baitang, na may isang kulay-abo na kulay - palagi silang pinakuluan.
Gaano karaming pasta ang dapat lutuin
Gaano karaming mga maybahay ang dapat tandaan na may ngiti ang kanilang unang masamang karanasan kapag niluto nila ang pasta, isawsaw ang mga ito sa malamig na tubig. Ito ay mali - ang anumang pasta at pasta ay inilalagay sa isang kasirola na mayroon nang kumukulong tubig. Bukod dito, dapat mayroong maraming tubig - para sa isang libong pasta o pansit, kakailanganin mong pakuluan ang 3-3, 5 litro ng tubig. Tubig ng asin upang tikman. Gaano karaming pasta ang lutuin depende sa kanilang uri. Ang mga sikat na tagagawa ay laging nagpapahiwatig ng oras ng pagluluto sa balot ng pasta.
Kung gumagawa ka ng isang casserole na may pasta, gupitin ang oras ng pagluluto sa kalahati.
Kung bumili ka ng pasta sa timbang o naitapon na ang packaging, kakailanganin mong tikman ang mga ito sa panahon ng pagluluto upang hindi masyadong maluto. Ilagay ang lahat ng pasta sa isang kasirola nang sabay-sabay at pukawin upang hindi sila magkadikit. Hindi mo na kailangang ihalo pa ang mga ito sa pagluluto. Ang pasta at pansit ay karaniwang pinakuluan ng 8 hanggang 15 minuto, ang mga manipis na pansit ay magiging handa sa loob ng 5 minuto, mga sungay at butterflies sa loob ng 6-8 minuto. Ang pasta ay itinuturing na handa kapag naging malambot at makinis, ngunit mas gusto ng mga Italyano, na naimbento nito, ang kahandaang "al dente" - "sa pamamagitan ng ngipin", kapag sila ay medyo malutong sa loob.
Labis na hilig si pasta sa mga sarsa. Maaari kang magdagdag ng sarsa ng kamatis o sarsa ng pesto sa pinakuluang mga produkto.
Ngunit ang langutngot na ito ay wala na kapag inilagay mo ang pasta sa isang colander upang ang baso ng tubig - ang proseso ng pagluluto ay magpapatuloy, at ang pasta ay maaabot ang kondisyon na nasa colander. Ang pasta at iba pang mga produktong gawa sa mahusay na harina ay hindi kailangang banlaw sa malamig na tubig. Matapos maubos ang tubig, ilagay ang mga ito mula sa isang colander sa isang kasirola at magdagdag ng isang maliit na mantikilya o langis ng oliba.
