Ang kabute ng talaba ay isang kilalang puno ng kabute sa ating bansa. Ang katanyagan ng mga kabute ng talaba ay ipinaliwanag hindi lamang sa pamamagitan ng ang katunayan na ang kabute na ito ay maaaring magamit bilang isang batayan para sa paghahanda ng masarap na pinggan, ngunit din sa pamamagitan ng ang katunayan na ang mga kabute ng talaba ay naglalaman ng isang mataas na konsentrasyon ng mga espesyal na enzyme na tinatawag na perforins.
Ang mga perforin ay may kakayahang sirain ang mga abnormal na selula, na nangangahulugang pinipigilan nila ang pag-unlad ng mga bukol - mabait at malignant. Samakatuwid, inirekomenda ng maraming doktor ang pagkain ng mga kabute ng talaba para sa pag-iwas sa cancer. Sa kasamaang palad, hindi lahat ay nakakaalam kung paano magluto ng mga kabute ng talaba sa isang paraan na isiniwalat ang lasa ng mga kabute na ito. Ang katotohanan ay, hindi katulad ng ibang mga kabute, hindi kinakailangan na pakuluan ang mga kabute ng talaba bago lutuin (tulad ng mga champignon na lumago nang artipisyal). Kailangan mo lamang pumili ng tamang mga kabute kapag bumibili. Hindi ka maaaring bumili ng mga kabute na kung saan may mga madilaw na spot - ang kanilang panlasa ay hindi magiging kaaya-aya. Mas mahusay na pumili ng mga kabute ng isang kahit kulay-abo na kayumanggi lilim. Hugasan nang lubusan ang mga kabute bago lutuin. Upang mabilis at masarap na lutuin ang mga kabute ng talaba, maaari mo lamang itong iprito. Ang mga pritong kabute na talaba ay maaaring ihain ng niligis na patatas.
Upang maiprito ang mga kabute nang masarap hangga't maaari, kailangan namin: kalahating kilo ng mga kabute, 200 gramo ng mga sibuyas, 100 gramo ng kulay-gatas, isang grupo ng mga sariwang damo, isang sibuyas ng bawang, asin, itim at pulang peppers upang tikman, langis ng halaman para sa pagprito.
• Gupitin ang mga nahuhusay na kabute na talaba sa maliit na piraso, ngunit hindi gaanong makinis.
• Ibuhos ang tungkol sa 70 gramo ng langis ng mirasol sa isang preheated na kawali, maghintay hanggang sa ito ay kumukulo, at ibuhos dito ang mga tinadtad na kabute. Huwag kailanman magdagdag ng tubig - ang mga kabute ay maglalabas ng marami dito.
• Asin ang mga kabute upang tikman at ihanda ang sibuyas: gupitin ito sa manipis na kalahating singsing at iprito sa isa pang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Kapag ang likido mula sa kawali na may mga kabute ay halos ganap na sumingaw, idagdag ang mga piniritong sibuyas at sour cream doon.
• Magdagdag ng pampalasa at kumulo sa mababang init sa loob ng 20-30 minuto.
• Magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang at halaman sa dulo (halimbawa, subukang gumawa ng mga kabute ng talaba na may cilantro - perpekto itong napupunta sa lasa ng pritong kabute).
