Ang wastong lutong atay ng baboy ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din, dahil mayaman sa mga bitamina at mineral na kinakailangan upang mapanatili ang mabuting kalusugan ng tao. Maaari itong magamit upang maghanda ng maraming masustansiyang pagkain, kasama na. lahat ng uri ng malamig na meryenda. Kabilang sa kanilang pagkakaiba-iba mayroong isang resipe para sa salad ng atay ng baboy na may repolyo, na ginusto kahit na ng mga pinaka-capricious gourmet.
Pork atay salad na may Intsik na repolyo
Mga sangkap:
- atay ng baboy - 600 g;
- Peking repolyo - 1 pc. (700-800 g);
- itlog ng manok - 6 pcs.;
- adobo na mga pipino - 3 mga PC.;
- matapang na keso - 200 g;
- sibuyas - 1 pc.;
- berdeng mga sibuyas - 1 bungkos;
- mayonesa;
- asin, ground black pepper.
Paghahanda
Hugasan nang maigi ang atay ng baboy at ibabad sa malamig na gatas sa loob ng 40 minuto. Ang pamamaraan ay simple, ngunit pansamantala mawawala ang kapaitan ng produkto at magiging mas malambing. Matapos ang atay ay nasa gatas, banlawan ito sa ilalim ng gripo, ilagay ito sa isang kasirola, punan ito ng tubig, asin at lutuin sa loob ng 20-30 minuto. Pagkatapos ilabas ito, hayaan itong cool nang bahagya at libre mula sa mga pelikula.
Gupitin ang nakahanda na atay ng baboy sa sapat na malalaking cubes o cubes upang makita ito sa natapos na salad na siya ang pangunahing sangkap. Pagkatapos ay iprito ang atay sa isang kawali sa langis ng halaman sa sobrang init hanggang sa magaling.
Habang ang atay ng baboy ay babad sa gatas, pinakuluang, pinalamig at pinirito, gumana sa iba pang mga sangkap. Pakuluan ang matapang na pinakuluang itlog. Upang gawin ito, hayaan silang pakuluan sa katamtamang init sa loob ng 10-12 minuto, pagkatapos ay punuin sila ng malamig na tubig, sa hinaharap ay mas madali silang malinis. Kapag ang mga itlog ay cool, alisan ng balat at gupitin ito.
Gupitin ang mga adobo na pipino at keso sa maliliit na cube. Hugasan ang repolyo ng Tsino at gupitin. Peel ang mga sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing, punan ng tubig na kumukulo, hawakan ng 5-10 minuto at isawsaw sa malamig na tubig ng ilang segundo. Ginagawa ito upang alisin ang kapaitan mula sa sibuyas. Hugasan ang mga berdeng sibuyas sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tumaga.
Pagsamahin ngayon ang lahat ng mga sangkap, asin sa panlasa, panahon na may mayonesa, ihalo, ilipat sa isang magandang ulam at palamutihan ng mga tinadtad na damo.
Pork atay salad na may puting repolyo
Kakailanganin mo ang parehong mga sangkap tulad ng kapag naghahanda ng salad ayon sa nakaraang resipe, ngunit sa halip na Peking repolyo, kumuha ng puting repolyo. Ang isang maliit na siksik na tinidor (600-700 g) ay sapat na. Mayroong dalawang mga pagpipilian para sa paghahanda ng repolyo.
Unang pagpipilian. Tinadtad ng pino ang repolyo sa mga piraso, ilagay ito sa isang mangkok, gaanong asin, paminta at tandaan ng isang crush o kamay hanggang sa lumitaw ang juice. Hayaan itong umupo nang ilang sandali (10-15 minuto) at ihalo sa iba pang mga sangkap.
Pangalawang pagpipilian. Tumaga ang puting repolyo sa mahabang manipis na piraso, ilipat sa isang colander at ibuhos ng kumukulong tubig. Ito ay magiging mas malambot at malambot. Hayaan itong cool at pagsamahin sa iba pang mga sangkap.
Ang mga salad ng baboy sa atay na may parehong Peking at puting repolyo ay naging napakasarap, nagbibigay-kasiyahan at nakakapanabik na hitsura. Ihanda ang iyong sarili at tingnan ang iyong sarili. Bon Appetit!
