Ang Italya ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng spaghetti, at walang sinuman ang dapat makipagtalo dito. Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng mahabang manipis na pasta na lahat ng mga ito ay imposible hindi lamang upang matandaan, ngunit hindi bababa sa kahit papaano upang mag-order. Ngunit ang pinaka masarap na pinggan ay ginawa ayon sa mga klasikong resipe ng Italyano, at isa sa mga ito ay spaghetti carbonara.
Kailangan iyon
-
- 250 g spaghetti
- 10 g mantikilya
- 100 g bacon
- 3 itlog
- 30 g parmesan
- bawang
- sariwang ground black pepper
- asin
Panuto
Hakbang 1
Dahil sa mga klasikong itlog ng carbonara ay napailalim lamang sa isang bahagyang paggamot sa init, kunin para sa pagluluto lamang ang mga kung saan ikaw ay ganap na sigurado sa kalidad.
Hakbang 2
Pakuluan ang tubig sa isang malaking matangkad na kasirola, timplahan ng asin, at pakuluan ang spaghetti sa loob ng 10 minuto hanggang sa al dente. Habang kumukulo ang pasta, ihanda ang sarsa.
Hakbang 3
Ilagay ang kawali sa apoy, matunaw ang mantikilya dito, iprito ang bacon dito, gupitin sa manipis na mga piraso, hanggang sa bumuo ang isang ilaw na crust sa ibabaw nito. Patagin ang isang sibuyas ng bawang, idagdag sa pritong bacon, ngunit huwag hayaang dumilim, alisin ito mula sa kawali sa loob lamang ng ilang minuto.
Hakbang 4
Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang mga itlog na may 10 gramo ng gadgad na Parmesan, at timplahan ng mabuti sa sariwang ground black pepper mula sa galingan. Maaari kang magdagdag ng kaunting asin, ngunit mag-ingat, ang Parmesan ay maaaring maging maalat sa sarili.
Hakbang 5
Patuyuin ang spaghetti. Magdagdag ng dalawang kutsarang tubig sa pinaghalong itlog-keso, ihalo na rin. Ilipat ang spaghetti sa toasted bacon at paghalo ng mabuti. Ibuhos ang mga itlog sa pasta, patuloy na gumalaw nang mabuti. Ang apoy sa ilalim ng kawali ay dapat na patayin.
Hakbang 6
Ihain ang spaghetti carbonara sa isang pinainit, malaki, patag na plato, iwisik ang natitirang Parmesan bago ihain.
