Sa tag-araw na init, palagi mong nais na uminom ng maraming, ngunit nais mong kumain ng magaan at malamig. Kabilang sa mga recipe para sa mga unang kurso mayroong isang kahanga-hangang sopas sa tag-init na gawa sa mga kamatis at pipino, perpektong naiiba nito ang menu at matutuwa ka sa mainit na panahon.
Kailangan iyon
- - 1 litro ng tomato juice;
- - 2 mga PC. pulang matamis na paminta;
- - 4 na bagay. matamis na kamatis;
- - 4 na bagay. daluyan ng pipino;
- - 4 na bagay. isang sibuyas ng bawang;
- - 20 ML ng langis ng oliba;
- - 20 ML ng suka ng alak;
- - 3 g ng pulang paminta sa lupa;
- - 3 g ng itim na paminta sa lupa;
- - asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng mga sariwang berdeng pipino, banlawan nang maayos sa malamig na tubig, patuyuin ito at balatan ang mga ito ng isang matalim na kutsilyo. Gupitin ang kalahati ng pipino. Kung mayroong malalaking binhi sa loob, alisin ito. Maiiwan ang maliliit na binhi. Gupitin ang mga pipino sa maliliit na piraso.
Hakbang 2
Hugasan ang paminta sa maligamgam na tubig at matuyo. Alisin ang tangkay mula sa paminta. Gupitin ang mga peppercorn sa kalahati at alisin ang mga binhi at partisyon. Banlawan muli ang mga paminta sa tubig, tuyo at gupitin sa maliliit na piraso.
Hakbang 3
Hugasan ang mga kamatis sa malamig na umaagos na tubig. Alisin ang mga dahon at tangkay kung kinakailangan. Alisin ang tuktok mula sa mga kamatis at gupitin ang mga kamatis sa manipis na mga hiwa.
Hakbang 4
Kumuha ng isang malaking blender cup at gilingin ang mga kamatis dito. Magdagdag ng paminta at pipino sa tinadtad na mga kamatis. Hugasan, balatan at putulin ang sibuyas at bawang. Idagdag ang mga ito sa mga gulay sa isang blender. Whisk lahat. Magdagdag ng tomato juice at langis ng oliba, suka ng alak sa mga gulay, asin at paminta. Whisk muli hanggang sa makinis ang timpla. Ibuhos sa isang tureen at palamigin sa loob ng ilang oras. Paglilingkod na pinalamutian ng mga halaman o crouton.
