Ang pie ng kabute na may keso at kulay-gatas, na ginawa mula sa puff pastry, ay naging isang hindi kapani-paniwalang masarap at napakalambing. Ang Chanterelles ay mahusay para sa paggawa nito, ngunit kung wala ka sa kanila, maaari kang kumuha ng halos anumang iba pang mga sariwang kabute.
Mga sangkap:
- chanterelles o iba pang mga kabute - 100 g;
- 3 kutsara kulay-gatas na may mataas na nilalaman ng taba;
- 1/3 tsp pinatuyong thyme;
- 250 g puff pastry;
- 1 daluyan ng sibuyas;
- matapang na keso - 100 g;
- 1/3 tsp ground black pepper;
- ½ tsp asin
Paghahanda:
- Igulong ang puff pastry upang ganap nitong masakop ang baking sheet, na dapat munang lubusan na pahiran ng isang maliit na halaga ng walang amoy na langis ng mirasol. Matapos mailagay ang kuwarta sa isang baking sheet, dapat itong tinadtad sa maraming mga lugar (isang regular na tinidor ay angkop para dito).
- Susunod, dapat mong ihanda ang mga kabute. Upang magawa ito, dapat silang hugasan nang maayos sa agos ng tubig upang ang alinman sa dumi o mga labi ay mananatili sa kanila. Pagkatapos ay dapat silang gupitin sa medyo malalaking piraso, habang ang mga maliit na chanterelles ay hindi maaaring putulin, at ang mga mas malaki ay maaaring putulin sa 2 o 3 bahagi. Ang sibuyas ay dapat na peeled, hugasan, at pagkatapos ay i-cut sa manipis na kalahating singsing.
- Matapos ang lahat ng kinakailangang mga produkto para sa pagpuno ay handa na, maaari mo nang simulang ihanda ito. Upang magawa ito, ihalo ang mga tinadtad na chanterelles at sibuyas sa isang hiwalay na malalim na mangkok. Pagkatapos nito, magdagdag ng sour cream, lahat ng kinakailangang pampalasa sa nagresultang masa at ihalo nang maayos ang lahat.
- Grind ang keso gamit ang isang kudkuran. Ang nagresultang masa ng keso ay halo-halong din sa mga kabute, ngunit kung nais mo, maaari mong iwisik ang pagpupuno sa tuktok nito bago ipadala ang cake sa oven.
- Pagkatapos nito, ang nagresultang pagpuno ay dapat na inilatag sa kuwarta sa isang paraan na ang mga gilid ay mananatiling libre sa bawat panig (mga 3 sentimetro). Pagkatapos ang mga gilid ng cake ay dapat na balot upang makagawa ng isang uri ng gilid. Dapat silang magkabit ng magkasama.
- Pagkatapos ay kailangan mong amerikana ang mga gilid ng isang itlog o isang pula ng itlog. Pagkatapos nito, ang cake ay maaaring ipadala sa isang oven na pinainit sa 180 degree. Ang masarap na ulam na ito ay magiging handa sa loob ng 30-35 minuto. Pinapaghain ito ng mainit o mainit, pagkatapos ng pagputol ng maliit na piraso.
