Ang kombinasyon ng pasta na may mga almond ay hindi pangkaraniwan, ngunit ito ay naging pangkaraniwan sa lutuing Italyano. Spaghetti na may matamis na almond cream, o sinamahan sila ng almond pesto, spaghetti na may durog na mga sarsa ng nut - subukan ang anuman sa mga pinggan na ito at tingnan para sa iyong sarili kung gaano kahusay ang mga hindi pangkaraniwang sangkap na umakma sa bawat isa.
Kailangan iyon
-
- Spaghetti na may sarsa ng manok at almond
- 500 g spaghetti
- 2 tasa na hindi na-alastadong mga almond
- 2 1/2 tasa ng stock ng manok
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 3 sibuyas ng bawang
- 2 inihaw o pinakuluang dibdib ng manok
- 1 tasa ng mga nakapirming gisantes
- 3/4 tasa mabibigat na cream
- 1 malaking limon
- asin at sariwang ground black pepper
- 2 tasa gadgad Parmesan
- 1/2 tasa ng sariwang dahon ng basil, tinadtad
- Almond cream paste
- 250 g pasta
- 3/4 tasa ng mga almond
- 1/2 puting tinapay
- 100 ML na gatas
- 1/2 sibuyas na bawang
- 2 kutsarita ng mga buto ng poppy.
- Almond-mint pesto
- 2 (150 g) mga bungkos ng sariwang mint
- 1 sibuyas ng bawang
- 1/2 tasa ng mga almendras
- 1 tasa ng langis ng oliba
Panuto
Hakbang 1
Spaghetti na may sarsa ng manok at almond
Kumuha ng isang malaking kasirola, punan ito ng tubig at pakuluan. Pakuluan ang spaghetti hanggang sa al dente - malambot sa labas, ngunit may isang bahagyang malupit na gitna. Alisan ng tubig at itabi ang tungkol sa 1 tasa ng sabaw ng pasta.
Hakbang 2
Sa isang blender o food processor, pagsamahin ang mga tinadtad na almond, stock ng manok, langis ng oliba, at peeled at tinadtad na bawang. Pulso hanggang sa makinis ang timpla. Ibuhos ang sarsa sa isang malaking kawali at lutuin sa katamtamang init. Pakuluan at lutuin, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot ang sarsa. Aabutin ito ng halos 3-4 minuto. Gupitin ang mga dibdib sa mga cube na 1-2 sentimetro. Alisin ang kasiyahan mula sa limon. Magdagdag ng manok, mga gisantes, cream at lemon zest sa sarsa. Magluto, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ang manok ay mainit pagkatapos ng 4 hanggang 5 minuto. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa.
Hakbang 3
Ilagay ang maligamgam na spaghetti sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng parmesan, ibuhos ang sarsa, ang natitirang sabaw, idagdag ang basil at pukawin ng mabuti upang ang sarsa ay bumabalot sa pasta.
Hakbang 4
Almond cream paste
Pakuluan ang spaghetti hanggang sa al dente. Buhusan ang mga buto ng poppy ng tubig na kumukulo. Peel the bun (mas mabuti kahapon) at i-chop ito. Balatan at putulin ang sibuyas ng bawang.
Hakbang 5
Ilagay ang mga hindi na-aradong almond, mumo ng tinapay at bawang sa mangkok ng isang food processor o blender, magdagdag ng kaunting langis ng oliba at gatas. Pulse chop. Init ang sarsa sa isang kasirola kasama ang mga buto ng poppy. Maaari mong palitan ang gatas ng pinakuluang tubig ng pasta kung hindi mo gusto ang mga produktong pagawaan ng gatas, o mababang taba na cream kung gusto mo ang masamang creamy na lasa.
Timplahan ang spaghetti ng almond cream at ihain.
Hakbang 6
Almond-mint pesto
Peel ang mint. Alisin ang mga tangkay at hiwain ang mga dahon. Balatan at gupitin ang isang sibuyas ng bawang. Sa isang processor ng pagkain, pulso ang mint, bawang at mga almond. Ibuhos ang langis ng oliba at ihalo ang mga sangkap hanggang sa isang makinis na sarsa. Itabi ang pesto sa ref nang hindi hihigit sa 2 linggo. Timplahan ng patis ang mainit na spaghetti at ihain.
