Ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari at mahusay na mga kalidad ng pagdidiyeta ng mga kamatis ay maaaring hindi masyadong ma-overestimate; tama silang sakupin ang isa sa mga pangunahing lugar kapwa sa maligaya at sa pang-araw-araw na mesa. Ang mga gulay na ito ang pangunahing sangkap sa daan-daang pinggan sa maraming mga lutuin sa buong mundo. Organisong pinagsasama ng kamatis ang mahusay na hitsura, mahusay na panlasa at maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.
Ang kemikal na komposisyon ng mga kamatis
Ang kamatis ay ang pinakamahalagang produkto sa mga terminong biochemical. Naglalaman ito ng mga protina, amino acid, enzyme, mono- at oligosaccharides (sucrose, raffinose, fructose), pati na rin mga polysaccharides - pectin at fiber. Naglalaman ang gulay ng mga bitamina A, C, E, H, K, PP at halos lahat ng bitamina B (mayroon lamang B12 - cyanocobalamin). Kabilang sa maraming mga pagkakaiba-iba ng mga kamatis, may mga kung saan ang nilalaman ng bitamina C ay halos kapareho ng sa mga limon, ngunit hindi sila maasim, ngunit matamis.
Ang carotenoid (provitamin A) sa mga kamatis ay isang makapangyarihang natural na antioxidant, kaya't ang mga gulay na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga ayaw tumanda, pati na rin para sa pag-iwas sa cancer. Ang oxalic acid, na mayaman sa kamatis, ay nagtanggal ng mga lason mula sa katawan, lalo na ang mabisang paglilinis ng dugo at atay.
Ang mga kamatis ay puspos ng mga macro- at microelement - potasa, fluorine, tanso, sink, yodo, magnesiyo, kaltsyum, atbp. Ang Cobalt ay lalo na masagana sa mga kamatis (hanggang sa 60%) - isang elemento na nakikilahok sa halos lahat ng mga proseso sa katawan: metabolismo, sa pag-renew ng cell, sa gawain ng mga immune at sirkulasyong sistema. Kaya, sa dugo, ang cobalt ay nagpapasigla ng pagbubuo ng hemoglobin at pinapataas ang antas ng pagsipsip ng iron.
Ang kamatis ay isang natural na antibiotic
Ang Quercetin ay naroroon sa balat ng mga kamatis. Gumagana ang sangkap na ito bilang isang natural na antibiotic na matagumpay na nakikipaglaban sa pamamaga sa katawan. Ang sariwang katas ng kamatis ay may mga katangian ng antiseptiko at bactericidal, kaya't kapaki-pakinabang itong kainin habang sipon at mga nakakahawang sakit. Ang mga hiwa ng kamatis o mga pad ng koton na babad na babad sa sariwang kinatas na katas ay maaaring mailapat sa hematomas, pasa at sugat, makakatulong ito sa pinakamabilis na paggaling ng mga nasirang lugar ng katawan.
Ang mga pakinabang ng mga kamatis para sa mga core at marami pa
Maraming kapaki-pakinabang, at kung minsan ay mga mapaghimala lamang na katangian ng kamatis ay sanhi ng nakapaloob dito na lycopene (lycopene) - isang carotenoid pigment na na-synthesize ng ilang mga halaman. Ang sangkap na ito, kasama ang potasa at magnesiyo, na mayaman din sa kamatis, ay isang mahusay na lunas para sa pag-iwas at paggamot ng mga sakit na cardiovascular. Bukod dito, bilang isang malakas na antioxidant, ang lycopene ay maaaring maiwasan ang cancer at kahit mapahinto ang paglaki ng mga cancer cells na mayroon na sa katawan. Pinipigilan ng parehong sangkap ang pagbuo ng macular degeneration, na kadalasang sanhi ng pagkabulag sa mga taong higit sa 55 taong gulang.
Kung magpasya kang gumamit ng mga kamatis bilang isang preventive o therapeutic agent, tandaan na ang maximum na dami ng lycopene ay hindi matatagpuan sa mga sariwang prutas, ngunit sa pinakuluang, nilaga o inihurnong, ibig sabihin. sa init na ginagamot. Sa matagal na pagluluto, tataas lamang ang antas ng konsentrasyon ng lycopene sa mga kamatis. Ang Lycopene ay mas mahusay na hinihigop ng katawan kung ang mga kamatis ay tinimplahan ng langis ng mirasol.
Mga kamatis sa cosmetology
Ang mga sariwang kamatis ay matagumpay na ginamit sa cosmetology. Ang mga pulang gulay mask ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may langis na balat madaling kapitan ng acne at pangangati. Maaari mong masahin ang kamatis na may isang tinidor at magdagdag ng otmil o almirol sa gruel, ilapat ang nagresultang masa sa nalinis na mukha at hawakan ng 8-10 minuto, pagkatapos ay banlawan ng cool na tubig. O maaari mo lamang i-cut ang isang kamatis sa mga bilog at ilapat ang mga ito sa mga lugar na may problema (akumulasyon ng acne o mga lugar na may pinakadakilang aktibidad ng mga sebaceous glandula).
Para sa tuyong balat, maaari kang gumawa ng mga maskara mula sa pinaghalong sariwang kinatas na kamatis na kamatis, mataba na keso sa maliit na bahay at anumang langis ng halaman. Ilapat ang komposisyon sa isang malinis na mukha at hawakan ng 5-10 minuto, pagkatapos ay banlawan ng maligamgam na tubig at mag-lubricate ng moisturizer.
Nagagawa ng mga kamatis na makinis ang pinong mga kunot at pantay ang kutis. Para sa mga ito kinakailangan na gumamit ng isang pulang gulay parehong panloob at panlabas, i. at kumain at magsagawa ng mga kosmetiko na pamamaraan - punasan ang mukha ng katas mula sa mga sariwang kamatis, gumawa ng mga maskara, isinasaalang-alang ang uri ng balat.
