Ang pagkakaroon ng mga gulay sa mesa sa buong taon ay nagdudulot ng mga benepisyo sa katawan. Ang Cilantro ay isang natatanging pampalasa na nakakita ng mga application sa iba't ibang larangan. Mayroong kahit isang paniniwala tungkol sa kapaki-pakinabang na epekto sa panloob na hangin at hitsura ng tao, pati na rin ang kakayahang akitin ang swerte at pera. Subukang ihanda ito para sa taglamig sa iba't ibang paraan.
Ang Cilantro ay mala-halaman na bahagi ng halaman (coriandrum sativum). Ito ay taunang ng pamilya ng payong, na ginagamit sa gamot, pagluluto at kosmetolohiya. Inaani ito ng mga maybahay para sa taglamig sa iba't ibang paraan. Isaalang-alang ang maraming mga pagpipilian para sa pagpapanatili ng halaman sa bahay.
Paano matuyo ang cilantro sa bahay
Ang pinakamadali at pinaka nauunawaan na paraan ay ito. Hakbang-hakbang, ganito ang hitsura ng proseso ng paghahanda na ito.
- Hugasan nang mabuti ang inani na cilantro sa isang malaking tubig, kumalat sa isang napkin upang maalis ang lahat ng kahalumigmigan.
- Gupitin ang mga tuyong bungkos ng damo sa katamtamang mga segment at kumalat sa papel (pergamino). Iwanan upang matuyo ng ilang araw, pukawin paminsan-minsan.
- Ilagay ang natapos na pampalasa sa mga canvas bag o isang basong garapon. Ilagay sa isang cool na lugar ng imbakan, mas mabuti sa isang saradong kabinet.
Isang maliit na bilis ng kamay - hindi mo maaaring i-cut ang mga bungkos ng cilantro, ngunit natural na tuyo ito, i-hang ito sa mga ugat at takpan ito ng gasa. Sa kasong ito, mananatili ang mas maraming mahahalagang sangkap.
Ang pangalawang pagpipilian para sa mabilis na pagpapatayo ay upang maghanda mula sa itaas hanggang sa ibaba o gumagamit ng isang de-kuryenteng panunuyo. Ang oras ng pagluluto ay pinaikling, ngunit napakahirap itakda nang tama ang temperatura ng mga kagamitan. Mayroong isang pagkakataon na matuyo ang cilantro at masira ang mga stock. Ang mga hakbang sa pagpapatayo ay ang mga sumusunod:
- Banlawan nang sagana, tuyo mula sa kahalumigmigan, gupitin sa malalaking piraso.
- Ayusin sa isang papag o silicone sheet, ilagay sa isang oven / dryer para sa 4-5 na oras sa temperatura na 40 degree.
- Ilipat ang natapos na produkto sa mga lalagyan ng imbakan at itabi sa isang madilim na lugar.
Paano i-freeze ang cilantro sa bahay
Ang pamamaraang ito ay mayroon ding maraming mga pagpipilian, at pipiliin ng babaing punong-abala ang pamamaraan ng pagyeyelo depende sa laki ng silid at mga pinggan ng palamig. Mayroon lamang isang pagkakaiba mula sa pagpapatayo - kinakailangan upang i-freeze ang tinadtad na damo, dahil ang mga buong bundle ay hindi maginhawa upang maiimbak at magamit.
Klasikong bersyon
Ang pamamaraang ito ay ang pinakamadali at pinaka-madaling maunawaan. Kakailanganin mo ang mga plastic bag o plastic container, isang kutsilyo, isang board, mga halamang gamot.
- Hugasan ang cilantro, alisin ang lahat ng buhangin at mga labi.
- Gupitin / ibunot ng kamay, ilagay sa isang bag at iikot nang mahigpit sa isang tubo. Ang mas kaunting hangin, mas matagal ito at mas maginhawa upang ibuhos ang kinakailangang halaga. Kung mayroong isang lalagyan, pagkatapos ay i-stack ang cilantro nang mahigpit.
- Ilagay sa freezer, kunin kung kinakailangan. Mas mahusay na pumili ng maliliit na bag / lalagyan, upang hindi mailabas muli ang buong workpiece.
Ang orihinal na bersyon ng pagyeyelo
- Hugasan, tuyo ang cilantro mula sa tubig, gupitin sa maliliit na piraso, ihalo sa gulay o mantikilya. Ang mga karagdagang pampalasa ay maaaring idagdag kaagad kung ninanais.
- Hatiin ang halo sa mga hulma o iikot sa isang sausage sa foil. Palamigin sa loob ng 2-3 oras upang maitakda.
- Pagkatapos ay ilipat ito sa isang lalagyan para sa karagdagang pag-iimbak, ilagay ito sa freezer at tiyaking maglakip ng isang sheet na may petsa ng pagyeyelo.
Pag-aasin at pag-atsara
Ito ang dalawa pang pagkakaiba-iba sa kung paano mo mai-save ang cilantro para sa taglamig. Sa anumang kaso, kailangan mo munang ihanda ang mga gulay. Hugasan, tuyo at gupitin.
- iwisik ang mga patong na may asin sa rate na 200 gramo bawat 1000 gramo ng cilantro at mahigpit na tamp hanggang lumitaw ang likido. Pagkatapos ay ilagay ang lahat sa mga garapon at ilagay sa ref.
Para sa pag-atsara, kumuha ng tubig, suka, asin sa isang ratio na 0.5 l-1 tbsp. l-1 tsp Ang halagang ito ay sapat na para sa tatlong 500 ML na lata. Ilagay ang mga gulay sa isang lalagyan, ibuhos ang atsara at tumayo sa mesa sa loob ng ilang oras. Ibuhos ang 1 kutsarang langis ng gulay sa itaas at alisin sa tuktok na istante sa lamig.
Application, kapaki-pakinabang na mga katangian at pinsala ng cilantro
Sa gamot, ginagamit ito bilang isang antiseptiko at expectorant para sa matinding impeksyon sa respiratory at impeksyon sa matinding respiratory viral. Gayundin, bahagi ito ng gamot na inireseta para sa glaucoma at conjunctivitis. Naghahain ang mga gulay na linisin ang panloob na hangin, at isang sabaw mula rito - upang mapabuti ang kondisyon ng balat. Sa pamamagitan ng pagsasama ng pampalasa sa diyeta, maaari mong gawing normal ang gastrointestinal tract, pagbutihin ang gana sa pagkain, gawing normal ang pagtulog at presyon ng dugo.
Sa pagluluto, ginagamit ito bilang pampalasa para sa mga pinggan ng karne at isda. Idinagdag sa mga sopas, salad at pastry. Sa Caucasus, ito ay itinuturing na isang pambansang pampalasa, madalas na natupok na sariwa o kasama sa pag-atsara para sa mga kebab. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pangkalahatang kondisyon ng katawan at pinapatatag ang metabolismo.
Mahalagang langis ay madalas na ginagamit sa cosmetology upang magbigay ng isang maanghang, makahoy na pabango sa mga pabango at sabon. Mayroon itong mga katangian ng antibacterial at anti-namumula.
Sa kabila ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, hindi inirerekumenda na gumamit ng cilantro para sa mga taong may malalang sakit sa puso, na may ulser sa tiyan at duodenal (lalo na sa matinding yugto), diabetes mellitus at isang pagkahilig sa trombosis. Bilang karagdagan, ang labis na paggamit ng halaman ay maaaring makapagpahina ng lakas sa mga kalalakihan at maging sanhi ng kawalan ng timbang sa siklo ng panregla sa mga kababaihan.
Nilalaman ng calorie
Sa berdeng bahagi ng halaman, ito ay 25 kcal bawat 100 gramo na bahagi. Kadalasan, ang pampalasa ay idinagdag sa maliit na dami sa natapos na ulam, kaya't ang mga caloriya ay bale-wala. Ang durog na pulbos ng binhi ay mas mataas sa mga caloriya at 215 kcal bawat 100 g ng produkto. Sa mga tuntunin ng halaga ng enerhiya, naglalaman ang produkto ng: mga protina, taba, karbohidrat, pandiyeta hibla at tubig sa sumusunod na proporsyon: 2-0, 6-2-2, 9-93. Bilang karagdagan, isang malaking halaga ng mga bitamina B, bitamina K, macro at microelement, fatty acid, mahahalagang langis at iba pang mahahalagang sangkap ay kasama.
Masarap na Recipe ng Sauce ng Cilantro
- cilantro - 300 g;
- bawang - 3 sibuyas;
- berdeng mga sibuyas - 100 g;
- mainit na paminta - 1 pc.;
- asin, asukal - 1 tsp bawat isa.
Hakbang-hakbang:
- Hugasan ang mga gulay, gupitin sa malalaking piraso. Gupitin ang bawang sa mga piraso.
- Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang blender mangkok at ihalo hanggang makinis.
- Magdagdag ng pampalasa, asin, pukawin at ilagay sa isang gravy boat. Paglilingkod kasama ang karne, manok, isda at toast para sa unang kurso.
"Pesto" na may cilantro
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- cilantro - 350 g;
- pinirito na mga almendras - 70 g;
- keso - 200 g;
- bawang - 5 sibuyas;
- kalamansi - 1 pc.;
- langis ng oliba - 50 ML.
Patnubay sa hakbang-hakbang:
- Banlawan ang damo mula sa buhangin, iwaksi ang labis na tubig, gupitin sa daluyan ng mga piraso (mas mahusay na kunin ito gamit ang iyong mga kamay).
- Grind ang mga almond sa isang blender, idagdag ang bawang at ulitin ang pamamaraan.
- Magdagdag ng cilantro sa mga bahagi at magpatuloy sa paggiling.
- Ilagay ang timpla sa isang mangkok, pigain ang katas ng dayap, idagdag ang keso at mantikilya, pukawin hanggang makinis.
- Maglipat sa isang maginhawang lalagyan, palamutihan ng isang basil o dahon ng mint.
Ito ay maayos sa pasta, mga salad. Bon Appetit!
