Maaaring mai-save ka ng de-latang zucchini sa isang sitwasyon kung saan, halimbawa, wala kang mapapalitan ang mga adobo na pipino sa resipe. Gayundin, ang mga blangko ng zucchini ay maaaring maging isang mahusay na pampagana para sa anumang pang-ulam.
Paano mapangalagaan ang zucchini para sa taglamig sa mga garapon
Ang zucchini na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay isang mahusay na pampagana na napupunta sa maraming mga pinggan, pati na rin sa karne.
- isang bungkos ng perehil at dill;
- zucchini (kasing dami ng sukat sa isang tatlong litro na garapon);
- dalawang karot;
- isang ulo ng bawang;
- dalawang kutsarang asin;
- mula 100 hanggang 150 gramo ng asukal (depende ito sa iyong panlasa);
- isang baso ng langis ng halaman;
- 200 ML ng 9% na suka;
- isang kutsarang itim na paminta.
Banlawan ang batang zucchini at gupitin sa mahaba at sa halip manipis na mga cube (kung mayroon lamang mga mature na zucchini, sa kasong ito dapat silang balatan at alisin ang mga binhi). Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at gupitin. Tumaga ng halaman.
Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa itaas sa isang malaking kasirola, magdagdag ng bawang, suka, langis, asin, asukal, paminta, ihalo at iwanan upang isawsaw sa loob ng tatlong oras. Sa paglipas ng panahon, ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa isang garapon, isteriliser ng halos 20 minuto, isara sa isang takip na bakal, at pagkatapos ay balutin ng isang tuwalya at hayaan ang cool. Kapag ang mga nilalaman ng garapon ay cool na, maaari mo itong iimbak sa ref o anumang iba pang cool na lugar.
Paano mapanatili ang zucchini para sa taglamig nang walang isterilisasyon
- isang kilo ng zucchini;
- dalawang payong ng dill;
- dalawang ugat ng perehil;
- ulo ng bawang;
- malunggay dahon;
- tatlong bay dahon;
- limang mga gisantes ng itim na paminta;
- tatlong kutsarang asin;
- tatlong kutsara ng asukal;
- limang kutsarang suka.
Para sa pangangalaga, pumili ng maliit na zucchini, banlawan ang mga ito at ibabad ng ilang oras sa malamig na tubig (kung hindi sila babad, hindi sila magiging malutong).
Susunod, kumuha ng isang garapon (kung nais mo, maaari mo itong isterilisado) at ilagay ang dati nang inihanda na mga halaman at pampalasa sa ilalim nito.
Gupitin ang mga courgette sa mga singsing na pantay ang kapal at ilagay ang mga ito nang mahigpit sa garapon.
Ihanda ang pag-atsara: ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa apoy, sa sandaling kumukulo ang tubig, magdagdag ng asukal at asin dito, pakuluan ng isang minuto at ibuhos ang pinaghalong zucchini na may halo. Takpan ang garapon ng takip at hayaang tumayo ng 15-20 minuto, pagkatapos ay ibuhos muli ang pag-atsara sa kawali, magdagdag ng isang maliit na tubig (hindi hihigit sa isang baso) dito at ilagay sa apoy.
Kaagad na kumukulo ang pinaghalong, ibuhos dito ang nakahandang suka at muling punan ang zucchini. Igulong ang garapon na may takip na bakal (kailangan mo munang hawakan ang takip sa kumukulong tubig sa isang minuto).
