Ang mga prutas ng aprikot ay hindi walang kabuluhan na isinasaalang-alang isang mahalaga at masustansyang produkto - naglalaman ang mga ito ng maraming bitamina, mga elemento ng pagsubaybay at mga nutrisyon. Bilang karagdagan, ang mga aprikot ay sikat sa kanilang makatas at masarap na sapal, at ang kanilang mga binhi ay naglalaman din ng mga matamis na kernel na angkop para sa pagkain.
Ang mga pakinabang ng mga kernel ng aprikot
Medyo may problema ang kumain ng mga pits ng aprikot sa kanilang sarili, sapagkat napakahirap. Ngunit ang mga nucleoli sa loob ay may kaaya-aya na matamis na lasa at mayaman sa bihirang bitamina B17, na naglalaman ng isang sangkap ng cyanide. Sa maliliit na dosis, mayroon itong masamang epekto sa mga cell ng cancer na nabubuo sa katawan, at sa mga malulusog na selula ito ay ginawang isang simpleng karbohidrat. Kaya, ang nucleoli ng mga prutas na ito ay kumilos sa katawan bilang isang natural na chemotherapy na hindi nakakasama sa malusog na mga cell.
Bilang karagdagan, ang mga kernel ng aprikot ay naglalaman ng tungkol sa 20% na protina at hanggang sa 70% na mahalagang nakakain na langis, na ginagamit sa paggawa ng iba't ibang mga gamot at kapaki-pakinabang na mga pampaganda. Ang komposisyon ng langis ng aprikot ay naglalaman ng mga fatty acid na kinakailangan para sa mga tao: oleic, linoleic, palmitic. Nakapaloob sa nuclei ng mga prutas na prutas na ito ay lactose din, bitamina PP, A at F. Ang huli, sa pamamagitan ng paraan, ay madalas na tinatawag na bitamina ng kagandahan. Naglalaman din ang mga ito ng mga elemento ng pagsubaybay tulad ng potasa, posporus, sosa, magnesiyo at kaltsyum.
Sa sinaunang Tsina, ang aprikot kernel oil ay nagkakahalaga ng higit sa ginto dahil sa natatanging komposisyon nito.
Ang paggamit ng mga aprikot kernels sa pagluluto
Ang matamis at bahagyang malutong na mga kernel ng mga aprikot kernels ay ginagamit sa maraming mga lugar - mula sa pagluluto hanggang sa cosmetology. Ang kanilang kaaya-aya na matamis na lasa ay nagbibigay ng maraming mga pinggan ng isang espesyal na piquancy. Halimbawa, ang mga kernel ng mga prutas na ito ay maaaring idagdag sa aprikot jam upang gawing mas kawili-wili ang lasa nito at mas maganda ang hitsura. Tanging sila ay dapat na pinakuluan ng 10-20 minuto kasama ang jam.
Ang mga kernel na aprikot ay maaari ding idagdag sa maraming pinggan sa halip na mga mani. Mahusay silang sumama sa otmil, yogurt, o keso sa kubo. Sila ay madalas na halo-halong may pulot o ilang uri ng siksikan, at pagkatapos ay ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga rolyo, waffle o iba pang matamis na lutong kalakal. Ang mga durog na aprikot na kernel ay maaari ding gamitin sa iba't ibang mga salad. At para sa paggamot ng sakit na cardiovascular, ang mga sariwang aprikot kernels ay dapat na brewed sa anyo ng tsaa.
Ang 100 g ng mga kernel ng aprikot ay naglalaman ng 450 kcal.
Ang tamis ng mga kernel ng aprikot ay nagpapahintulot sa kanila na kainin sa kanilang dalisay na anyo - ito ang isa sa pinakamabisang anthelmintics. Gayunpaman, dapat tandaan na ang isang may sapat na gulang ay maaaring kumain lamang ng 50 g ng produktong ito bawat araw nang walang pinsala sa kalusugan, at kalahati ng mas malaki para sa mga bata. Ang isang malaking bilang ng mga kernel ng aprikot ay maaaring humantong sa pagkalason dahil sa naglalaman ng hidrokyanikong acid.
