Sa kasalukuyan, ang lilang iba't ibang mga patatas ay hindi pa masyadong karaniwan sa Russia at mas kakaiba kaysa sa isang pang-araw-araw na produkto. Sa kabaligtaran, sa mga bansa sa Europa ang ganitong uri ng "pangalawang tinapay" ay isang pangkaraniwang gulay sa mga istante ng tindahan sa loob ng maraming taon. Kaya bakit ka dapat bumili ng mga lilang patatas, at paano ito makakabuti sa kanila?
Mga pagkakaiba-iba, pinagmulan at natatanging mga tampok
Ang lumalaking gulay sa mundo ay kilala ang mga lilang patatas sa loob ng maraming taon, at maraming uri ng gulay ang hindi pangkaraniwan para sa kaisipan ng mamimili ng Russia. Ito ang mga iba't-ibang "Vivalot", "Negritanka", "Chinese truffle", pati na rin ang asul na French truffle na patatas. Sa loob ng pagkakaiba-iba na ito, may mga pagkakaiba (shade, degree of color intensity sa labas at loob, pati na rin ang hugis ng tuber), ngunit, sa parehong oras, lahat sila ay nagkakaisa, salamat sa mga kulay lila, asul, lilac o lilac.
Ang mga modernong breeders ay nasa isang pagkawala pa rin upang pangalanan ang eksaktong lugar ng pinanggalingan ng gulay na ito, ngunit ang karamihan sa kanila ay humilig sa bersyon ng South American. Ang unang pagbanggit ng mga lilang patatas sa kultura ng Europa ay nagsimula pa noong 1812, nang ang pagkakaiba-iba ng Vivalot ay nabanggit sa mga French cookbook.
Nabatid na noong 1817 ito ay isa sa anim na pinakakaraniwang uri ng ganitong uri ng gulay na ipinagbibili sa Paris.
Nagbibigay ang Anthocyanin ng lila na patatas ng isang kakaibang kulay. Ang kulay ng mga gulay ay katangian din para sa kanilang ibabaw at para sa sapal ng mga tubers, at napanatili rin sa panahon ng paggamot sa init ng produkto.
Ang average na bigat ng isang tuber ay tungkol sa 70 gramo, at ang haba ay tungkol sa 8-10 sentimo.
Bakit ang lilang patatas ay mabuti para sa iyo
Ayon sa pinakabagong siyentipikong pagsasaliksik, ang pagkonsumo ng mga lilang patatas ay epektibo sa pagbaba ng presyon ng dugo sa mga tao. Ang paglahok nito sa diyeta ay maaari ring mabawasan ang panganib ng sakit sa puso at stroke. Ang kapaki-pakinabang na epekto sa sistemang cardiovascular ng tao ay dahil sa pagkakaroon ng mga kapaki-pakinabang na pigment sa mga lilang patatas, sa prinsipyo na katangian ng mga prutas ng kulay na ito.
Ang ganitong uri ng patatas ay naglalaman din ng ilang iba't ibang mga antioxidant - anthocyanins, carotenoids, phenolic acid. Ang lahat sa kanila ay tumutulong upang mabawasan ang panganib ng talamak na pamamaga at mga sakit sa puso.
Ang wastong paghahanda at pag-iimbak ng mga lilang patatas ay isang mahalagang kadahilanan din sa pagpapanatili ng mga benepisyo sa kalusugan ng mga lilang patatas. Halimbawa, ang pinaka-pinakamainam na uri ng paggamot sa init ay ang pagbe-bake, pagkatapos na ang maximum na halaga ng mga pigment ng halaman at mga antioxidant ay pumapasok sa katawan ng tao. Nasa oven na ang mga lilang patatas ay pinakamahusay na napanatili sa potassium at ascorbic acid, pati na rin mahalagang hibla.
