Ang pagbubukas ng panahon ng tag-init na maliit na bahay ay isang mahusay na oras upang mag-eksperimento sa karne. Palayawin ang iyong pamilya ng masarap na inihaw na pinggan na inihanda ayon sa pinaka-hindi karaniwang mga recipe.
Mga sangkap para sa karne:
0.8 kg ng mga tadyang ng baboy
Mga sangkap para sa pag-atsara:
- 750 g na adobo na mga kamatis;
- 200 g puting mga sibuyas;
- ½ tsp suka;
- asin at itim na paminta.
Mga sangkap para sa sarsa:
- 270 g mga nakapirming berry ng kurant;
- ¼ h. L. itim na paminta;
- 2 sibuyas ng bawang;
- ½ tsp Sahara;
- 4 tsp asin;
- mga gulay ng cockerel at dill sa isang 1: 1 ratio.
Paghahanda:
- Hugasan ang sibuyas, alisan ng balat at gupitin sa mga singsing at disassemble sa mas maliit na mga singsing.
- Maingat na alisin ang mga balat mula sa mga atsara na kamatis gamit ang iyong mga kamay.
- Ilagay ang peeled tomato pulp sa isang blender at tumaga hanggang sa katas. Magdagdag ng mga singsing ng sibuyas, suka ng suka, paminta at asin dito. Paghaluin nang lubusan ang lahat hanggang sa makinis. Ang masa ng kamatis na ito ay magiging isang atsara para sa mga buto ng baboy.
- Hugasan ang mga buto-buto ng baboy, tuyo, tagain at i-chop sa mga piraso upang ang bawat piraso ay may 2-5 tadyang (10 cm ang haba).
- Isawsaw ang lahat ng mga buto-buto sa tomato marinade at iwanan upang mag-marinate nang hindi bababa sa 3-4 na oras.
- Pansamantala, maaari kang gumawa ng isang masarap na blackcurrant sarsa upang umakma sa pritong mga tadyang. Upang gawin ito, i-defrost ang mga currant at ilagay sa isang blender, pinatuyo ang lahat ng labis na likido. Mash at ibuhos sa isang mangkok.
- Peel the bawang, kuskusin ito sa isang mahusay na kudkuran at ilagay sa puree ng berry.
- Banlawan ang mga gulay, kalugin ang mga ito, ilagay sa isang blender, tumaga at ibuhos ang mga currant na may bawang.
- Timplahan ang masa ng berry ayon sa iyong paghuhusga sa asukal, asin at paminta, ihalo nang mabuti at ipadala sa ref.
- Alisin ang mga inatsara na buto-buto mula sa pag-atsara, balatan ng kaunti ang mga sibuyas gamit ang iyong mga kamay at ilagay ito sa wire rack. Mag-ihaw sa grill hanggang malambot, pana-panahong pinapalitan ang wire rack at pinapanatili ang katamtamang init.
- Ilagay ang natapos na mga buto ng baboy sa isang ulam, palamutihan ng basil at perehil, ihatid kasama ang berry sauce at mga sariwang gulay.
