Ang maanghang, masarap at malusog na pampagana ayon sa tradisyonal na resipe ay napaka-simple at mabilis na maghanda. Ang mga karot na Koreano ay hindi lamang isang orihinal na putahe, ngunit isang mahusay na sangkap din para sa iba't ibang mga salad, na lalong mahalaga sa bisperas ng Bagong Taon!
Kailangan iyon
- Para sa 0.5 kg ng mga karot:
- -pinong langis ng mirasol - 0.5 tasa;
- - ground coriander - 0.5 kutsarita;
- - mainit na pulang paminta - 1/4 kutsarita;
- - bawang - 4-5 sibuyas;
- - suka (apple cider o table suka) - 3 tbsp. kutsara
- - asukal - 2 tablespoons;
- - asin - 0.5 kutsara.
Panuto
Hakbang 1
Kuskusin ang mga karot na may manipis na mahabang piraso. Maaari kang paunang bumili ng isang espesyal na kudkuran na idinisenyo para sa mga karot sa Korean (sa mga tindahan na ito ay tinatawag na). Maaari mong i-cut ang mga karot sa iyong sarili, ngunit kakailanganin mo ang kawastuhan at pasensya - ang kapal ng mga straw ay dapat na hindi hihigit sa 3 mm. Ilagay ang gadgad na mga karot sa isang malalim na mangkok.
Hakbang 2
Kuskusin ang bawang sa isang masarap na kudkuran o pindutin nang may crush. Ibuhos ito sa isang maliit na slide sa mga karot, nang walang paghahalo.
Hakbang 3
Ibuhos ang kalahating baso ng pinong langis ng mirasol sa isang kasirola. Ibuhos dito ang 2 kutsarang asukal, kalahating kutsarang asin, tatlong kutsarang suka, isang kapat ng isang kutsarita ng mainit na paminta, kalahating kutsarita ng ground coriander. Hinahalo namin lahat. Inilalagay namin ang kawali sa apoy at pinainit sa singaw (halos pakuluan), patuloy na pagpapakilos.
Hakbang 4
Ibuhos ang pinainit na langis na may mga pampalasa sa isang tumpok ng bawang. Pagkatapos ihalo nang lubusan ang mga karot, bawang at langis. Sinasaklaw namin ang lahat ng may masikip na takip at inilalagay sa ref.
Hakbang 5
Maaari kang gumamit ng isang mas simpleng pamamaraan. Ilagay ang bawang kasama ang mga pampalasa sa langis. Pagkatapos ng pag-init, ibuhos ang langis sa mga karot, ihalo, takpan at ipadala sa ref. Kung hindi mo nais na ang mga piraso ng bawang ay nasa salad, maaari mong salain ang langis sa pamamagitan ng isang salaan habang ibinubuhos.
