Ang inihurnong manok o pinirito sa kuwarta ay isang napaka-kasiya-siyang at mataas na calorie na ulam. Kapag naluto nang tama, hindi lamang ang karne ang masarap at makatas, kundi pati na rin ang isang tinapay ng kuwarta. Maghurno ng hilaw o paunang luto na manok para sa masarap na pagkain.
Kailangan iyon
-
- Pinalamanan na manok sa kuwarta:
- 1 maliit na manok;
- 1 baso ng tubig;
- 2 tasa ng harina;
- 0.5 kutsarita asin;
- 2 malalaking patatas;
- 3 sibuyas ng bawang;
- 1 sibuyas;
- itlog para sa pagpapadulas.
- Mga pastry ng manok puff:
- 700 g fillet ng manok;
- 300 g ng mga kabute;
- 1 sibuyas;
- perehil;
- langis ng gulay para sa pagprito;
- asin;
- sariwang ground black pepper;
- 1 pack ng puff pastry.
- Hen
- pinirito sa kuwarta:
- 1.5 kg manok (fillet
- shins
- mga pakpak);
- 200 g harina;
- 1 kutsarang ghee
- 1 baso ng tubig;
- 1 baso ng bodka;
- 1 kutsarita asukal
- asin;
- langis ng gulay para sa malalim na taba.
Panuto
Hakbang 1
Ang buong inihurnong manok na pinalamanan ay magiging isang tunay na dekorasyon ng maligaya na mesa. Pumili ng isang maliit na batang ibon na may katamtamang dami ng taba. Gutasan at banlawan nang lubusan ang manok, kuskusin ito ng asin at paminta, gumawa ng maraming hiwa sa balat at ipasok ito sa hiniwang bawang.
Hakbang 2
Ihanda ang pagpuno. Tumaga ang sibuyas sa manipis na singsing, durugin ang isang pares ng mga sibuyas ng bawang na may talim ng kutsilyo at iprito ang lahat sa mainit na langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Balatan ang patatas, i-chop sa mga piraso ng katamtamang sukat, ilagay sa isang kawali na may sibuyas at iprito hanggang sa kalahating luto. Palaman ang bangkay sa pinaghalong patatas.
Hakbang 3
Masahin ang isang malambot na kuwarta na may tubig, asin at harina. Igulong ito sa isang manipis na layer, ilagay ang manok sa gitna at maingat na balutin ito sa kuwarta, pinch ang mga gilid. Ilagay ang bangkay sa isang baking sheet, isipilyo ito sa isang binugok na itlog at maghurno sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C sa loob ng 20-25 minuto.
Hakbang 4
Ang mga masasarap na pie ay maaaring gawin mula sa nakahandang puff pastry at fillet ng manok. Talunin ang fillet gamit ang isang kahoy na mallet. Ihanda ang tinadtad na karne para sa pagpuno. Tumaga ang sibuyas at iprito ito sa mainit na langis ng gulay. Magdagdag ng manipis na hiniwang mga kabute sa kawali. Ipasa ang pinaghalong hanggang sa ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw. Magdagdag ng asin at sariwang ground black pepper.
Hakbang 5
Pinong tinadtad ang perehil at balanoy at ihalo sa timpla ng kabute. Paghaluin ang lahat. Kutsara ng pagpuno ng kabute sa mga piraso ng fillet at igulong ito sa mga rolyo. Igulong ang puff pastry sa isang manipis na layer at gupitin sa mga parihaba. Ilagay ang mga rolyo ng manok sa kuwarta, balot at kurot. Ilagay ang mga pie sa isang baking sheet at magsipilyo ng tubig. Maghurno sa isang oven preheated sa 200 ° C hanggang ginintuang kayumanggi.
Hakbang 6
Ang piniritong manok na may kuwarta ay masarap din. Magluto ng mga piraso ng fillet, pakpak at maliliit na drumstick sa isang maliit na sabaw. Masahin ang kuwarta na may harina, ghee, tubig, vodka, asukal at asin. Init ang langis sa isang malalim na kawali.
Hakbang 7
Tumaga ang manok sa isang tinidor, isawsaw ito sa batter at isawsaw sa mainit na langis. Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi, pinihit ang mga piraso upang pantay na lutuin. Ilagay ang mga ito sa isang papel na may linya na plato upang maubos ang labis na taba. Ihain kasama ang pinakuluang kanin at mainit na sarsa.
