Inirerekumenda ng mga nutrisyonista na regular na kasama ang trout sa diyeta. Ang isda na ito ay mayaman sa omega-3 polyunsaturated fatty acid at naglalaman ng mababang antas ng kolesterol. Mayroon itong mahusay na panlasa at pinong texture. Ang Trout ay napupunta sa mga kabute at gulay. Kadalasan ito ay pinupukaw, pinirito o inihurnong sa oven at hinahain na may iba't ibang mga sarsa.
Kailangan iyon
-
- 500 g trout fillet;
- 200 g ng mga sariwang kabute;
- 3 kutsara tablespoons ng puting table wine;
- 1 kutsara isang kutsarang harina;
- 2 kutsara kutsarang mantikilya;
- ground black pepper;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga trout fillet, tuyo at gupitin sa mga bahagi, na nakaayos sa isang hilera sa isang mababaw na kasirola.
Hakbang 2
Hugasan nang mabuti ang mga kabute (champignon o porcini), balatan at gupitin sa malalaking hiwa.
Hakbang 3
Ilagay ang mga kabute sa isang kasirola sa pagitan ng mga piraso ng isda.
Hakbang 4
Asin ang lahat, iwisik ang paminta, ibuhos ang puting table wine, isang basong tubig (o sabaw ng isda). Takpan ang takip ng takip, ilagay sa daluyan ng init at kumulo sa loob ng 15-20 minuto. Tandaan na ang isda ay dapat na lumubog sa likido tungkol sa 2/3 ng kapal ng piraso.
Hakbang 5
Sa halip na gumamit ng tubig para sa resipe na ito, mas mahusay na gumamit ng sabaw na paunang luto mula sa mga buto at piraso ng isda. Maaari rin itong gawin sa mga ulo (walang gills), buntot at palikpik. Hugasan nang mabuti ang mga buto, ilagay sa isang kasirola na may malamig na tubig at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 40-50 minuto, pagdaragdag ng mga peeled at tinadtad na mga sibuyas at ugat ng perehil. Salain ang natapos na sabaw sa pamamagitan ng isang salaan.
Hakbang 6
Kapag ang isda ay luto na, ibuhos ang nagresultang sabaw sa isa pang kasirola, ilagay ito sa mababang init at pakuluan ang sabaw hanggang sa mananatili ito tungkol sa isang baso. Paghaluin ang isang hindi kumpletong kutsara ng harina na may parehong halaga ng mantikilya at idagdag sa sabaw ng isda at kabute. Patuloy na pagpapakilos, pakuluan ang sarsa ng 3-4 minuto. Pagkatapos alisin ang kawali mula sa init, magdagdag ng isa pang bukol ng mantikilya at pukawin muli nang lubusan. Ang mantikilya ay dapat na pagsamahin sa sarsa. Pagkatapos magdagdag ng asin at salain ang sarsa sa pamamagitan ng isang filter ng gasa.
Hakbang 7
Kung ang isda ay niluto nang walang alak, kinakailangan na magdagdag ng isang kutsarita ng lemon juice sa handa na sarsa. Maaaring gamitin ang diluted citric acid.
Hakbang 8
Kapag naghahain, ilipat ang pinakuluang isda sa isang preheated na ulam, ilagay ang mga kabute sa bawat piraso at ibuhos ang sarsa.
Hakbang 9
Ang pinakuluang at pritong patatas, salad, sariwa at gaanong inasnan na mga pipino, pati na rin ang mga hiwa ng lemon ay maaaring ihain sa mga isda.
