Ang puting asparagus ay naglalaman ng maraming halaga ng mga nutrisyon at bitamina. Mas malambot ito kaysa sa berdeng asparagus, dahil lumaki ito sa kumpletong kawalan ng sikat ng araw. Ang hurno na inihurnong may bacon o salmon, palamutihan nito ang iyong mesa kasama ang hitsura nito at masiyahan ka sa mahusay na lasa nito.
Kailangan iyon
-
- puting asparagus;
- pinausukang salmon o hilaw na pinausukang ham;
- harina;
- mantikilya;
- gatas;
- keso;
- ground black pepper;
- nutmeg;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng dalawang bungkos ng puting asparagus (mga 22-24 na piraso), balatan ang mga ilalim ng tangkay ng isang patatas na patatas at banlawan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig. Punan ang isang malaking kasirola ng tubig, ilipat ang mga asparagus stalks dito, at init. Kung ang binili o naani na asparagus ay medyo nalanta na, magdagdag ng isang kutsarang asukal at ang parehong dami ng lemon juice sa tubig. Lutuin ang puting asparagus sa loob ng 10-15 minuto. Suriin ang kahandaan sa isang kutsilyo: kung madali mong mapuputol ang tangkay, ang asparagus ay luto na.
Hakbang 2
Ihanda ang sarsa. Upang magawa ito, matunaw ang 30 gramo ng mantikilya sa isang maliit na kasirola (mas mabuti na isang di-stick na kasirola). Pagkatapos nito, magdagdag ng 40 gramo ng harina doon at ihalo nang lubusan ang lahat upang hindi mabuo ang mga bugal. Idagdag sa harina at mantikilya kalahating litro ng gatas na 2.5% na taba at gadgad na maliit na nutmeg, huwag kalimutang palawakin nang palagi. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Kapag lumapot ang sarsa pagkatapos kumukulo, alisin ang kasirola mula sa init at pukawin ang mga nilalaman nito ng 120 gramo ng gadgad na keso na Emmental. Handa na ang sarsa.
Hakbang 3
Balutin ang dalawa o tatlong mga shoots ng pinakuluang puting asparagus sa manipis na hiwa ng pinausukang salmon o hindi lutong pinausukang ham (kung pinapayagan ang pananalapi, bumili ng Parma) dalawa o tatlong mga shoots ng pinakuluang puting asparagus, ang kailangan mo lang ay 7-9 na hiwa. Ilagay ang lahat sa isang fireproof na ulam o ulam, itaas ang sarsa na inihanda mo kanina at ilagay sa oven upang maghurno. Ang temperatura sa oven ay dapat na tungkol sa 200-220 degree, ngunit kung ang kalan ay may mga mode sa pagluluto, piliin ang "grill". Kapag ang sarsa ay may ginintuang crust, tapos na ang ulam. Paghatid ng puting asparagus na may salmon sa bahagyang nagpainit ng mga plato kasama ang pinakuluang batang patatas; ang puting Muscat wine ay mainam bilang isang alkohol na inumin.
