Ang isang nakabubusog na salad ng atay at gulay ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang mga pipino dito ay ginagawang magaan ang salad, magdagdag ng isang tiyak na ugnayan dito ng pagiging bago. Para sa simpleng ulam na ito, gumamit lamang ng mga sariwang sangkap at gumawa ng mga pagsasaayos at pagdaragdag kung kinakailangan.
Kailangan iyon
- Para sa sarsa:
- - asin - 0.5 tsp;
- - berdeng mga sibuyas - 3 mga shoot;
- - langis ng oliba - 6 na kutsara;
- - suka ng alak - 2 kutsarang;
- - pinakuluang mga yolks - 2 mga PC.
- Para sa salad:
- - pinakuluang protina - 2 mga PC;
- - sariwang mga pipino - 2 mga PC;
- - mga bombilya - 3 mga PC;
- - karot - 3 mga PC;
- - atay ng baka - 300 g.
Panuto
Hakbang 1
Balatan ang atay mula sa mga pelikula at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa malambot. Palamig at gupitin.
Hakbang 2
Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, i-chop ang mga karot sa mga piraso. Pagprito ng mga sibuyas at karot sa pagliko. Maaari kang magdagdag ng kaunting asin sa mga karot - opsyonal ito.
Hakbang 3
Pagkatapos ng litson, ilagay ang mga karot at mga sibuyas sa magkakahiwalay na mga plato na natatakpan ng mga napkin. Sa ganitong paraan ay natatanggal mo ang labis na langis.
Hakbang 4
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga itlog mula sa pinakuluang itlog. Gupitin ang mga protina sa mga piraso.
Hakbang 5
Upang gawin ang sarsa, ilagay ang asin, langis, suka, mga itlog sa isang blender. Whisk lahat hanggang sa makinis. Tumaga ang berdeng mga sibuyas, idagdag ang mga ito sa sarsa at talunin ang kaunti pa.
Hakbang 6
Ilagay ang atay sa isang mangkok ng salad, pagkatapos ay ang protina, ibuhos ang kalahati ng lutong sarsa.
Hakbang 7
Ayusin ang layer ng sibuyas, ang layer ng karot at ibuhos sa pangalawang bahagi ng sarsa. Mag-iwan sa form na ito ng isang oras, magbabad. Gupitin ang mga pipino sa mga piraso bago ihain, ilagay sa tuktok.
