Sa Russia, ang mga beet ay nag-ugat noong ika-10 siglo. Hindi lamang nila inihanda ang mga masasarap na pinggan mula rito, ngunit ginamit din ito para sa mga nakapagpapagaling na layunin - bilang isang diuretiko at anti-namumula na ahente. At ngayon mahirap na isipin ang ating pambansang lutuin nang walang botvinia, borscht o vinaigrette. At maraming iba pang mga pinggan ng beetroot, ang paghahanda na tumatagal ng isang minimum na oras, at ang kasiyahan para sa buong pamilya ay mahusay.
Kailangan iyon
-
- Raw beet salad:
- 1 malaking batang beet;
- 1 mansanas;
- 1 sibuyas;
- malunggay;
- caraway;
- perehil
- balanoy;
- asin;
- langis ng oliba para sa pagbibihis.
- Beetroot salad na may prun at cognac:
- 1 malaking beetroot (raw o pinakuluan);
- 1 sibuyas;
- 30 gr. prun;
- 30-50 gr. mga butil ng walnut;
- perehil
- balanoy o mint;
- asin;
- langis ng oliba para sa pagbibihis;
- 1 kutsara konyak
Panuto
Hakbang 1
Pakuluan ang beets nang mabilis
Hugasan at ilagay ang mga ugat na gulay sa isang kasirola. Punan ng tubig upang masakop nito ang mga beet ng 7-8 cm. Ilagay ang palayok sa pinakamataas na init, walang takip. Pagkatapos kumukulo ng 15 minuto, alisin mula sa kalan at ilagay sa ilalim ng malamig na tubig. Pagkatapos ng 5-10 minuto, ang mga beet ay buong luto.
Hakbang 2
Maghurno ng beets sa microwave
Ilagay ang mga hugasan na beet sa isang basong pinggan para sa pagluluto ng microwave. Isara ang takip. Magluto sa maximum na lakas sa loob ng 15-17 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga beet sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos.
Hakbang 3
Maghurno sa oven
Painitin ang oven sa 200 degree C. Balutin ang bawat ugat na gulay sa isang hiwalay na piraso ng foil. Ilagay sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 4
Raw beet salad
Hugasan at alisan ng balat ang malalaking beet. Kung maaari, gumamit ng isang batang ugat na gulay. Grate ito sa isang magaspang kudkuran. Magbalat ng isang malaking maasim na mansanas. Grate sa isang mahusay na kudkuran. Gupitin ang mga sibuyas sa maliliit na piraso. Gumiling malunggay hanggang malabo. Paghaluin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng cumin, lemon juice at makinis na tinadtad na halaman. Timplahan ang salad ng langis ng oliba at asin ayon sa panlasa.
Hakbang 5
Beetroot salad na may prun at cognac
Grate ang mga peeled beet sa isang mahusay na kudkuran. Tumaga ang mga butil ng walnut. Pinong tumaga ng mga prun. Tumaga ng mga gulay. Pagsamahin lahat. Magdagdag ng ilang patak ng cognac at timplahan ng langis ng oliba. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
