Kasama ng mga hamburger, steak at gulay, ang hipon ay isang tanyag na pagpipilian para sa pag-ihaw. Ngunit hindi katulad ng lahat ng mga nabanggit na produkto, sila ang mabilis na nakahanda, nang hindi ka pinapagod sa pag-asa.
Kung bumili ka ng hipon sa shell, pagkatapos ay dapat mong palaging balatan ang mga ito bago mag-ihaw. Kunin ang katawan ng hipon sa isang kamay at i-unscrew ang ulo nito, pagkatapos ay hilahin ang shell. Kapag natanggal mo ang shell, suriin para sa isang itim na linya kasama ang likuran ng crustacean. Ito ang gastrointestinal tract, kung madilim, puno ito. Sa prinsipyo, nakakain ito, ngunit ang ulam ay mukhang mas kaaya-aya nang wala ito, at maaari itong maging medyo mahirap kaysa sa lahat ng iba pang karne. Ang pag-aalis nito ay simple - na may isang maliit, matalim na kutsilyo, gumawa ng isang mababaw na hiwa kasama ang itim na linya, pagkatapos ay isabit ang tract sa dulo ng kutsilyo at hilahin ang ugat na ito.
Ihanda ang pag-atsara. Halimbawa, alisan ng balat at giling ang isang maliit na piraso ng luya na ugat. Para sa sili sili, putulin ang tangkay at ilabas ang mga binhi, gupitin ito sa mga bilog. Dumaan ang 1 sibuyas ng bawang sa pamamagitan ng press ng bawang. Magdagdag ng ilang sariwang kinatas na katas ng dayap at 1 kutsarita ng langis ng halaman. Ilagay ang hipon sa isang mangkok, takpan ng pag-atsara, takpan o kumupkop ng pelikula at mag-atsara ng 10-15 minuto. Mas madali pa ang pag-marinate ng mga crustacean sa pamamagitan ng pagbabalot ng mga ito ng marinade sa isang masikip na zip bag at pag-alog ng maraming beses upang ang lahat ng mga hipon ay natatakpan ng pinaghalong.
Paunang ibabad ang mga skewer ng kawayan kung saan ang mga hipon ay iprito para sa 10-15 minuto sa malamig na tubig. Hawak ang crustacean sa isang hugis S, iguhit ang hipon sa isang tuhog, butas ang bawat isa sa dalawang lugar. Magpatuloy hanggang sa ma-string mo ang lahat.
Painitin ang iyong grill. Pahiran ang langis ng wire sa langis ng halaman. Magdagdag ng hipon kebab. Pagprito ng 1-2 minuto kung medium at 3-4 kung royal. I-turn over, magsipilyo ng marinade gamit ang isang espesyal na silicone brush at iprito para sa isa pang 30 segundo o 1-2 minuto. Ang natapos na hipon ay kulay-rosas, opaque at halos kalahati ng kanilang orihinal na laki.
Kapag bumibili ng hipon para sa pag-ihaw sa isang wire rack, bilangin sa hindi bababa sa 150 gramo ng seafood bawat tao.
