Ang mga magaganda at masasarap na cake ay naiugnay sa isang espesyal na okasyon at pagdiriwang. Maraming mga recipe upang umangkop sa pinaka-hinihingi na kagustuhan. Mga cake na kailangang lutong, at kung saan ginawa mula sa mga semi-tapos na produkto at mga nakahandang produkto; pinalamutian ng mga berry at prutas, iba't ibang mga cream, fondant, jellies.
Kailangan iyon
- Para sa sour cream jelly:
- - ½ baso ng gatas;
- - 4 yolks;
- - 1 tasa ng asukal;
- - 250 g sour cream;
- - vanillin;
- - 2 kutsara. l. gelatin;
- - Strawberry.
- Para sa curd jelly:
- - 400 g ng keso sa maliit na bahay;
- - 450 g sour cream (15%);
- - 350 g icing na asukal;
- - 4 tsp gelatin;
- - vanillin;
- - 2-3 kutsara. l. pulbos ng kakaw.
- Para sa fruit jelly:
- - 600 g pitted plum;
- - 18 g ng gulaman;
- - 150 g ng asukal;
- - 25 g ng ground luya;
- - 250 ML ng pulang alak;
- - 650 ML mabigat na cream;
- - 1 bag ng cake jelly;
- - 170 ML orange juice.
Panuto
Hakbang 1
Maasim na cream jelly
Magbabad ng gelatin sa kalahati ng isang basong gatas at itabi upang mamaga nang 1-2 oras. Mash ang mga egg yolks na may ½ cup granulated sugar hanggang puti. Ilagay ang namamaga gulaman sa napakababang init upang matunaw nang mas mahusay, patuloy na pagpapakilos. Kapag ang gelatin ay ganap na natunaw, alisin ito mula sa init, palamig at ibuhos sa maliliit na bahagi sa mga yolks, pagpapakilos nang mabuti, hanggang sa maibuhos ang lahat ng gelatin at makuha ang isang homogenous na masa. Palamigin mo siya. Talunin ang kulay-gatas na may kalahating baso ng granulated na asukal, idagdag ang vanillin at sa maliliit na bahagi, patuloy na paghagupit, idagdag ang gelatin na sinamahan ng mga yolks. Ilagay ang nakahandang cake sa isang ulam, palamutihan ito ng isang layer ng mga strawberry, kung saan maglapat ng sour cream jelly. Pagkatapos ay ilagay ang natapos na cake sa ref para sa maraming oras.
Hakbang 2
Curd jelly
Kuskusin ang keso sa kubo sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo sa pulbos na asukal at kulay-gatas. Dissolve gelatin sa ¾ baso ng malamig na pinakuluang tubig at itabi sa loob ng 30-40 minuto upang mamaga. Pagkatapos matunaw ito sa isang paliguan ng tubig. Pagkatapos idagdag ang nakahandang gulaman sa masa ng curd, ihalo nang lubusan at hatiin ang nakahandang timpla sa 2 pantay na bahagi. Ilagay ang vanillin sa isa, at cocoa powder sa isa pa. Ibuhos ang 2 kutsarang iba't ibang uri ng halaya na halili sa natapos na cake ng espongha: alinman sa vanilla o may cocoa powder. Pagkatapos ilagay ang cake sa ref para sa 5 oras.
Hakbang 3
Prutas jelly
Ibuhos ang mga plum (600 gramo ng mga handa nang halves) na may alak (mga 200 milliliters), magdagdag ng ground luya, 100 gramo ng granulated na asukal at kumulo lahat sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay kuskusin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang salaan hanggang sa mga form ng katas na plum at cool. Magbabad ng gelatin sa malamig na tubig sa loob ng isang oras at kalahati. Pagkatapos ng oras na ito, pisilin ang gulaman, matunaw sa mababang init at pagsamahin sa niligis na patatas. Pagkatapos palamigin sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng cream at palis. Ilagay ang plum jelly sa mga handa na cake at ilagay ang cake sa ref para sa 2 oras. Sa oras na ito, pagsamahin ang cake jelly, orange juice, natirang alak, at asukal. Gumalaw nang maayos at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos cool, maglagay ng orange jelly sa tuktok ng frozen plum at ilagay ang cake sa ref para sa isa pang oras at kalahati.
