Ang pusit, mayaman sa mga protina, elemento ng pagsubaybay at mga amino acid, ay lalong pinahahalagahan para sa kanilang nilalaman na posporus at bitamina B6. Ang mga pusit ay may isang walang kinikilingan lasa, na ginagawang madali upang pagsamahin ang mga ito sa mga salad na may iba't ibang mga sangkap. Bilang karagdagan, mababa ang mga ito sa caloryo: 75 kcal lamang bawat 100 g ng produkto.
Kailangan iyon
-
- 500 g mga bangkay ng pusit;
- 4 na itlog;
- 100 g ng keso;
- 300 g champignons;
- 1 sibuyas;
- 2 mansanas;
- 2 kutsara mayonesa;
- 2 kutsara kulay-gatas;
- 1 kutsara mustasa;
- asin
- ground black pepper sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Balatan ang mga bangkay ng pusit. Masigasig silang pilatin ng kumukulong tubig. Ilagay ang bangkay sa isang cutting board at gamitin ang iyong kamay upang alisin ang dorsal chord - isang mahaba, transparent na strip - mula sa loob ng pusit. Balatan ang tuktok na panlabas at panloob na liner mula sa pusit gamit ang isang kutsilyo o kamay. Pagkatapos ay banlawan nang lubusan ang mga bangkay.
Hakbang 2
Pakuluan ang pusit para sa salad. Upang magawa ito, ilagay ang mga bangkay ng pusit sa kumukulong bahagyang inasnan na tubig. Magdagdag ng pampalasa at ilang lemon juice kung ninanais. Pagkatapos ng 30 segundo, patayin ang apoy, takpan ang kawali at iwanan ang pusit sa tubig sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos alisan ng tubig at coolin ang pusit nang kaunti. Sa pamamaraang ito ng kumukulo, ang mga pusit ay malambot at nababanat. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na pagluluto ng karne, kung hindi man ay magiging "rubbery" at matigas ito. Kung, gayunpaman, ang pusit ay sobra sa pagluto, pagkatapos ay ilagay ito sa apoy para sa isa pang 30-40 minuto. Ang mga bangkay ay magiging malambot muli, ngunit babawasan ang laki sa kalahati.
Hakbang 3
Maaari kang magluto ng mga squid salad na may iba't ibang mga sarsa at dressing. Subukan lamang na huwag magdagdag ng masyadong maraming pampalasa, lalo na ang bawang, upang bigyang diin lamang ang lasa ng mismong pagkaing dagat. Ang mga pusit ay napupunta nang maayos sa keso, lemon, kabute, mani, itlog, hipon, sariwa at de-latang gulay - paminta, pipino, mais, berdeng mga gisantes, halaman.
Hakbang 4
Pakuluan ang mga itlog hanggang sa matarik nang halos 9-10 minuto. Paghiwalayin ang pinakuluang mga puti mula sa mga yolks. Grate ang mga protina sa isang magaspang na kudkuran o makinis na pagpura. Magbalat ng mga mansanas at butil ng binhi. Grate apple at keso magaspang. Para sa isang salad na may pusit, ang anumang keso ay angkop - parehong matitigas na pagkakaiba-iba, at kahit na naproseso. Gupitin ang pusit sa maliliit na piraso. Gupitin ang matamis na mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Fry ang peeled walnuts sa isang tuyong kawali. Pagkatapos ay i-chop ang mga ito ayon sa iyong paghuhusga - alinman sa malalaking piraso o durugin ito sa maliliit na mumo.
Hakbang 5
Banlawan ang mga kabute sa cool na tubig na tumatakbo. Gupitin at i-igisa gamit ang isang maliit na langis ng halaman. Itapon ang mga lutong kabute sa isang colander at hayaang maubos ang labis na langis.
Hakbang 6
Ihanda ang sarsa. I-chop ang yolk na may isang tinidor sa mga mumo na walang bukol. Pagsamahin ang makapal na mayonesa, kulay-gatas, mustasa at pula ng itlog. Maaari ka ring magdagdag ng ilang patak ng lemon juice para sa asim.
Hakbang 7
Pagsamahin ang pusit, kabute, protina, sibuyas, mani, keso at mansanas. Timplahan ang salad ng sarsa. Timplahan ng asin at paminta ayon sa gusto mo. Nangunguna sa mga sariwang halaman.
