Walang karne sa mga recipe para sa mga payat na sopas, at kung pinag-uusapan natin ang Mahusay na Kuwaresma, kung gayon walang iba pang mga produkto na nagmula sa hayop. Gayunpaman, hindi nito ito ginagawang walang lasa. Ang mga nasabing sopas ay batay sa mayamang sabaw ng gulay. Ang mga ito ay lubos na natutunaw, madaling matunaw, at maluluto nang sapat. Maaari silang maging handa hindi lamang sa panahon ng pag-aayuno: ang mga naturang sopas ay angkop para sa medikal na nutrisyon, pagdiskarga ng diyeta, at para lamang sa iba't ibang diyeta.
Lean sopas na may mga kabute at beans
Ito ay isang napaka-makapal at nakabubusog na sopas. Upang mapabilis ang pagluluto nito, gumamit ng mga de-latang beans. Sa halip na sariwa, maaari kang gumamit ng mga tuyong kabute.
Kakailanganin mong:
- 150 g champignons
- 1 ulo ng pulang sibuyas
- 2 sibuyas ng bawang
- lata ng de-latang beans
- 100 g zucchini
- 150 g spinach
- 2 kutsara l. mantika
- asin sa lasa
Hugasan ang mga kabute, patuyuin ng kaunti at i-chop ang mga ito nang sapalaran gamit ang isang kutsilyo. Balatan ang bawang at sibuyas: gupitin ang huli sa mga cube, at ang pangalawa sa mga manipis na hiwa. Gupitin ang zucchini sa mga cube, at simpleng punitin ang spinach sa mga medium na piraso gamit ang iyong mga kamay.
Painitin ang isang kawali na may langis, iprito ang bawang at sibuyas dito hanggang malambot. Ito ay pinakamahusay na ginagawa sa isang medium-high fire. Magdagdag ng mga kabute at lutuin habang hinalo. Pagkatapos ng isang minuto, ipadala ang zucchini sa kawali at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Sa puntong ito, maaari kang magdagdag ng iyong mga paboritong pampalasa, tulad ng ground pepper.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay ito sa gulay. Hayaang pakuluan ang hinaharap na sopas. Pagkatapos ay magdagdag ng mga de-latang beans, mas mabuti na pula kaysa puti. Magdagdag ng mga bay dahon upang matikman ang ulam. Magluto para sa isa pang 5-7 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng spinach, panatilihing sunog para sa isa pang minuto. Ihain ang sopas na ito sa mesa na sinablig ng mga sariwang halaman.
Lean sibuyas na sopas na may patatas
Subukan ang sopas na sibuyas ng Pransya. Ito ay isang mabangong, pampalusog, nagpapainit na sopas na magbibigay lakas sa katawan.
Kakailanganin mong:
- 3 daluyan ng sibuyas
- 3 kutsara l. mantika
- 600 g patatas
- 1 litro ng tubig
- asin sa lasa
- sariwang halaman
Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing at i-save ito sa isang kasirola sa langis ng halaman hanggang sa translucent. Ang mga hindi nag-aayuno ay maaaring gawin ito sa mantikilya. Ibuhos ang malamig na tubig sa sibuyas at dalhin ito sa isang pigsa, timplahan ng asin.
Gupitin ang mga patatas sa manipis na mga hiwa hanggang sa 2 mm ang kapal. Idagdag ang mga ito sa kumukulong sopas, lutuin ng 10 minuto. Paghatid ng mainit na sibuyas at sopas ng patatas, iwisik ang mga tinadtad na halaman tulad ng perehil.
Lean borscht: isang simpleng recipe
Ang mabangong borsch na ito ay magpapasaya ng mga mabilis na araw. Madali itong maghanda, ngunit naging napakasisiya nito.
Kakailanganin mong:
- 4 na patatas
- 300 g repolyo
- sibuyas ng bawang
- 3 l ng tubig
- 2 beet
- 1 karot
- 1 sibuyas
- 1 kampanilya paminta
- 100 g tomato paste
- asin, asukal at paminta sa panlasa
- langis ng halaman para sa pagprito
Gupitin ang mga patatas sa mga cube at i-chop ang repolyo sa mga piraso o rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran. Pinong gupitin ang mga karot at mga sibuyas. Palayain ang mga paminta mula sa tangkay ng mga binhi, gupitin ang gulay sa mga cube o piraso. Tumaga ng mga gulay.
Maghanda ng pagprito ng mga sibuyas, beet, karot. Upang gawin ito, labis na lutuin ang mga ito sa langis ng halaman, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng tomato paste.
Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, at itapon dito ang tinadtad na patatas. Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang tinadtad na repolyo at lutuin ng limang minuto.
Ilagay ang prito sa borscht at lutuin para sa isa pang limang minuto. Magdagdag ng paminta, bawang at halaman. Matapos patayin ang apoy, takpan ang takip ng takip at hayaang tumayo sandali ang borscht. Gagawin nitong mas mayaman at mas masarap ang ulam.
