Ang manok na inihurnong oven ay isang masarap, masustansiya at malusog na ulam nang sabay. At upang ang karne sa huli ay magiging malambot at mabango, mas mahusay na pre-hold ito sa pag-atsara. Ang huli ay maaaring ihanda mula sa iba't ibang mga produkto - mula sa mayonesa hanggang sa matamis na katas.
Simpleng bawang na mayonnaise marinade
Upang maihanda ang pag-atsara ayon sa resipe na ito, kakailanganin mo ang:
- 2 bahagi ng mayonesa
- 1 bahagi sour cream;
- 3 mga sibuyas ng bawang;
- asin at itim na paminta sa panlasa.
Timplahan ang hinugasan at pinatuyong manok na may asin at paminta kapwa sa labas at sa loob. Sa isang hiwalay na tasa, ihalo ang mayonesa na may kulay-gatas, idagdag ang bawang na dumaan sa isang press at ihalo muli. Kuskusin ang labas ng manok ng lutong marinade at hayaang umupo ito sa temperatura ng kuwarto ng isang oras. Pagkatapos ay ilagay sa isang preheated oven at maghurno hanggang malambot.
Spicy marinade na may pineapple juice
Mga sangkap:
- 4 na kutsara. tablespoons ng granulated asukal;
- 100 ML ng toyo;
- isang kurot ng luya sa lupa;
- 1 sibuyas ng bawang;
- 1 kutsara. tablespoons ng langis ng oliba;
- 100 ML ng pineapple juice.
Ang pineapple juice sa resipe na ito ay maaaring mapalitan ng orange juice. Ngunit dapat itong natural, kung hindi man ang lasa ng ulam ay masisira.
Pagsamahin ang mga likidong sangkap sa isang hiwalay na mangkok at bahagyang magpainit. Magdagdag ng asukal at makinis na tinadtad na bawang doon. Hayaang umupo ang marinade at cool sa temperatura ng kuwarto. Gupitin ang manok sa mga bahagi, magdagdag ng isang maliit na asin at ilagay sa isang hindi oxidizable na ulam.
Ibuhos ang pag-atsara sa karne, takpan ng isang patag na plato, kung saan naglalagay ng timbang. Palamigin ang manok at i-marinate ng hindi bababa sa 3 oras, paminsan-minsan ang pag-on ng mga piraso. Pagkatapos maghurno sa karaniwang paraan.
Bago ilagay ang anumang karne sa oven, dapat itong tumayo sa temperatura ng kuwarto nang hindi bababa sa 20 minuto - pagkatapos ay magiging mas masarap at mas malambot ito.
Mainit na maanghang na atsara
Mga sangkap para sa 1 manok:
- 4 na kutsara. kutsara ng toyo;
- 3 kutsara. kutsara ng pulot;
- 3 kutsara. tablespoons ng linga langis;
- 5 sibuyas ng bawang;
- 1 kutsarita ng paprika;
- 1 kutsarita ng ground red pepper.
Mas mahusay na gumamit ng likidong pulot para sa marinade na ito. Ang isang mabigat na produkto ng candied ay dapat munang matunaw sa isang paliguan sa tubig, ngunit hindi pakuluan.
Hugasan ang manok, tuyo ito at gupitin sa malalaking piraso. Peel at chop ang bawang, ilagay ito sa isang mangkok at idagdag ang natitirang mga sangkap ng atsara dito. Paghaluin nang lubusan ang lahat, at pagkatapos ay isawsaw ang bawat piraso ng karne sa nakahandang pag-atsara. Ilagay ang manok sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang natitirang pag-atsara, takpan at iwanan ng 1-2 oras sa temperatura ng kuwarto.
Pagkatapos ay ilagay sa isang baking sheet at maghurno sa isang preheated oven sa 200 ° C. Sa panahon ng pagbe-bake, siguraduhing ipainom ang manok na may katas na nakatayo.
