Mabango at malutong na mga pakpak ng manok ay isang tunay na paggamot. Mabilis silang nagluluto, at ang pangunahing lihim ay nakasalalay sa pag-atsara, na nagbibigay sa mga pakpak ng isang hindi pangkaraniwang maanghang na lasa.
Mga marinade na may toyo
Upang maghanda ng isang atsara na may toyo at ketsap, kakailanganin mo ang:
- 150 ML ng toyo;
- 150 ML ketchup;
- 150 g ng mga sibuyas;
- 700 g ng mga pakpak ng manok.
Una sa lahat, balatan at i-chop ang mga sibuyas gamit ang kutsilyo o sa isang blender. Pagkatapos, pagsamahin ang toyo sa ketchup at idagdag ang tinadtad na sibuyas. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap at ibuhos ang nakahandang pag-atsara sa mga pakpak ng manok. Dahil ang toyo ay naglalaman ng sapat na asin, hindi ka dapat magdagdag ng asin sa pag-atsara. Ilagay ang mga pinggan gamit ang mga adobo na pakpak sa isang cool na lugar sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang baking sheet at maghurno para sa kalahating oras sa isang oven na preheated sa 180 ° C.
Maaari ka ring gumawa ng isang malasang marinade na may toyo, honey, at luya. Para sa kanya kakailanganin mo:
- 3 kutsara. l. toyo;
- 1 kutsara. l. pulot;
- 1 tsp. ground luya;
- 2 kutsara. l. mantika;
- 1-2 sibuyas ng bawang;
- ground black pepper;
- 1 kg ng mga pakpak ng manok.
Ihagis ang toyo at pulot. Para sa pag-atsara, dapat kang kumuha ng likidong honey, kung ito ay candied, pagkatapos ay dapat itong matunaw sa isang paliguan ng tubig. Idagdag ang natitirang mga sangkap: langis ng gulay, ground luya at paminta, at peeled at tinadtad na bawang. Paghaluin nang lubusan ang lahat. Tiyaking ang honey ay ganap na natunaw. Pagkatapos ay kuskusin ang dating hugasan at pinatuyong mga pakpak ng manok na may marinade na rin at ilagay ang mga ito sa ref sa loob ng 3 oras, at kung maaari, iwanan sila magdamag. Pagkatapos ay iprito ang mga pakpak ng manok sa isang kawali sa langis ng halaman. Pagkatapos punan ang mga ito ng natitirang pag-atsara at ilagay sa loob ng 10 minuto sa isang oven na preheated sa 180 ° C.
Atsara ng kamatis
Upang maghanda ng isang tomato marinade, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap;
- 100 g tomato paste;
- 2-3 kutsara. l. ketsap;
- 2-3 sibuyas ng bawang;
- ground black pepper;
- asin;
- 500 g ng mga pakpak ng manok.
Balatan at putulin ang mga sibuyas ng bawang gamit ang isang kutsilyo o dumaan sa isang pindutin. Pagsamahin ang tomato paste na may ketchup, panahon na may asin, paminta at tinadtad na bawang. Ilagay ang nakahandang mga pakpak ng manok (hugasan at tuyo) sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang handa na tomato marinade at iwanan ng 3-4 na oras o magdamag sa isang malamig na lugar. Ang mga pakpak na inatsara sa ganitong paraan ay luto sa oven nang napakabilis, literal na 15 minuto.
Maaari kang gumawa ng isang tomato marinade gamit ang ibang recipe. Para dito kakailanganin mo:
- 1 kutsara. l. tomato paste;
- 1 kutsara. l. ground paprika;
- 1 tsp. ground luya;
- 2 sibuyas ng bawang;
- isang bungkos ng dill;
- isang bungkos ng balanoy;
- ground black pepper;
- asin;
- 500 g ng mga pakpak ng manok.
Balatan at durugin ang mga sibuyas ng bawang. Hugasan nang malinis ang dill at basil, tuyo at tumaga nang maayos. Pagkatapos, pagsamahin ang tomato paste sa paprika, ground luya, itim na paminta, bawang, dill at basil. Paghaluin nang lubusan ang lahat at coat ang mga pakpak ng manok sa handa na pag-atsara. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malamig na lugar para sa isang oras, at pagkatapos ng oras na ito, asin at maghurno sa oven o sa grill.
