Ang pinakuluang hipon ay hindi lamang masarap, ngunit isang napaka-malusog na ulam para sa kalusugan, dahil ang pagkaing-dagat ay naglalaman ng maraming bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Kapag nagluluto ng hipon, ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na labis sa pagluluto, kung hindi man ay magiging matigas at walang lasa ang pagkaing-dagat.
Kailangan iyon
- - mga hipon;
- - carnation;
- - Dill;
- - lemon;
- - langis ng oliba;
- - Bay leaf;
- - itim na mga peppercorn;
- - bawang;
- - paprika;
- - tomato paste;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Ang mabuting nakapirming hipon ay dapat magkaroon ng isang makintab na shell, kahit na pangkulay, at naka-tuck na mga buntot. Mayroong dalawang uri ng hipon - maligamgam na tubig at malamig na tubig. Ang mga malamig na tubig ay maliit sa sukat (taliwas sa mga maligamgam na tubig). Ang mga nakatakip na buntot ay nagpapahiwatig ng pagiging bago ng produkto (gayunpaman, ang mga malalaking hipon ay hindi laging may buntot sa pagitan ng kanilang mga buntot dahil sa istraktura ng kanilang katawan). Ang mga bugal ng niyebe sa pakete at puting mga spot sa carapace ay nagpapahiwatig na ang rehimen ng pag-iimbak ay nilabag. Ang mga berdeng ulo sa mga crustacea ay hindi dapat matakot sa iyo, matatagpuan ito sa mga indibidwal na kumakain sa plankton.
Hakbang 2
Upang pakuluan ang hipon, kailangan mong pakuluan ang tubig at magdagdag ng asin sa panlasa. Kailangan mong kumuha ng dalawang beses na mas maraming tubig kaysa sa hipon. Bilang isang pampalasa, maaari kang magdagdag ng mga clove, dill, lemon slice, bay leaf at mga black peppercorn sa tubig. Ilagay ang nakapirming hipon sa isang colander at banlawan sa ilalim ng cool na tubig na tumatakbo. Sa parehong oras, isang crust ng yelo ang magmumula sa pagkaing-dagat at ang dumi ay matatanggal (dahil hindi alam kung saan sila nakahiga bago magyeyelo at mula sa anong tubig ang inihanda na yelo).
Hakbang 3
Matapos kumulo ang tubig, isawsaw ang hipon sa isang kasirola at lutuin ng tatlong minuto (para sa sariwang frozen, tatagal ng pitong minuto upang maluto). Pagtukoy sa oras ng pagluluto, kailangan mong ituon ang laki ng pagkaing-dagat. Kung mas maliit ang hipon, mas mabilis ang kanilang pagluluto.
Hakbang 4
Kung gusto mo ng pampalasa, maaari kang gumawa ng isang masarap at mayamang sabaw ng hipon. Upang magawa ito, magdagdag ng apat na sibuyas, isang bay leaf, ilang mga black peppercorn, kalahating lemon (gupitin sa maraming bahagi) at isang ulo ng unleeled na bawang (pagkatapos ng paghuhugas at pagputol sa apat na bahagi) sa isang palayok ng tubig. Magdagdag ng isang kutsarita ng pulbos na paprika at isang kutsarang tomato paste, asin sa panlasa. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat ilagay sa tubig bago kumukulo. Susunod, ibaba ang hipon at lutuin ng tatlong minuto.
Hakbang 5
Maaari mong matukoy ang kahandaan ng hipon sa pamamagitan ng kulay ng shell. Ito ay magiging bahagyang transparent at ang dagat ng dagat ay lumulutang sa ibabaw. Pagkatapos kumukulo, itapon ang hipon sa isang colander at alisan ng tubig ang labis na tubig. Pagkatapos ay ilagay ang lutong pagkaing-dagat sa isang pinggan, ibuhos ng lemon juice at isang maliit na langis ng oliba, pukawin at ihain.
