Ang mga Fern ay lumalaki sa mga kagubatan sa buong mundo. Ang kanilang mga dahon ay napakaganda, mabalahibo, at mga form na makapal. Gayunpaman, ang kagandahan ay hindi lamang ang birtud ng pako. Ang halaman na ito ay ginagamit din sa pagluluto. Ang mga sariwang dahon ng ostrich at bracken ay karaniwang ginagamit para sa pagkain.
Kailangan iyon
-
- Si Fern
- tubig
- asin
- garapon ng baso o isang lalagyan ng enamel.
Panuto
Hakbang 1
Tratuhin ang pako bago ihanda ito para sa pag-atsara. Ang iyong gawain ay upang ganap na alisin ang mga brown na kaliskis na maaaring manatili sa mga likid na spiral. Ang mga kaliskis na ito ay hindi natutunaw at maaaring makagalit sa lining ng tiyan. Upang magawa ito, kailangan mong kumuha ng sapat na malaking tubig na may asin at pakuluan ito ng mga pako. Ang ostrich perch ay kailangang pakuluan ng halos 5 minuto, ang bracken ay luto ng halos 15 minuto pagkatapos kumukulo. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig at banlawan ang mga pag-shoot ng maraming beses sa tumatakbo na tubig.
Hakbang 2
Ilagay ang pako na pinakuluang sa ganitong paraan nang mahigpit sa mga garapon, na dating isterilisado ng singaw. Pagkatapos ay punan ang kumukulong solusyon ng asin (sa rate na 15 g bawat 1 litro), igulong ang mga takip. Pagkatapos nito, ibalot sa isang kumot ang mga nakabaligtad na lata at iwanan silang ganap na cool. Ang pako na ani sa ganitong paraan ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon sa anumang temperatura.
Hakbang 3
Mayroon ding ibang paraan ng pag-aasin - ang tinaguriang dry na pamamaraan. Kumuha ng sariwang mga pako at ilagay sa isang enamel mangkok o garapon na salamin sa mga layer, mga alternating layer na may asin. Mahusay na gamitin ang magaspang na asin. Dalhin ang mga sumusunod na proporsyon ng asin at pako: 3-4 kilo ng asin bawat 10 kg ng pako.
Hakbang 4
Pagkatapos ay maglagay ng isang plato sa tuktok ng pako at ilagay ang pang-aapi (maaari kang gumamit ng isang garapon ng tubig). Ang isa sa mga mahahalagang kundisyon para sa salting na ito ay ang cool na temperatura ng hangin sa silid kung saan tatayo ang lalagyan na may pako.
Hakbang 5
Pagkatapos ng 2-3 linggo, alisan ng tubig ang juice at ilipat ang semi-tapos na pako sa mga garapon na salamin, i-compact ang mga shoots, magdagdag ng higit pang asin (ngayon lamang sa rate ng 2 kg bawat 10 kg ng pako) at isara ang mga garapon na may mga plastik na takip, hindi mo kailangang ilunsad ang mga ito. Ilagay ang mga garapon sa iyong bodega ng alak o ref. Ang pako ay maasnan sa loob ng ilang linggo at handa nang kumain.
