Ang sopas na may pinausukang mga pakpak at cream cheese ay isang simpleng recipe. Ang sopas na ito ay tiyak na mangyaring lahat ng mga mahilig sa masaganang pagkain, at maaalala rin para sa kaaya-aya nitong aroma at nagpapahiwatig na lasa ng pinausukang karne.
Mga sangkap:
- 3 pinausukang mga pakpak ng manok;
- 4 na patatas;
- 2 karot;
- 2 sibuyas;
- 200 g naproseso na keso;
- 1 bungkos ng dill;
- 1 maliit na grupo ng mga berdeng sibuyas;
- 75 g ng langis ng gulay;
- asin sa lasa.
Paghahanda:
- Gupitin ang bawat pakpak ng manok sa magkasanib na mga linya sa tatlong bahagi (para sa kadalian ng paghahanda). Tiklupin sa isang kasirola at takpan ng tubig. Maglagay ng mataas na init at hintaying pakuluan ang sabaw.
- Sa oras na ito, mag-aalaga kami ng mga gulay. Gupitin ang mga patatas at karot sa mga medium-size na cubes. Gupitin ang mga sibuyas nang maliit hangga't maaari. Painitin ang isang kawali na may langis ng halaman at ipadala doon ang mga tinadtad na sibuyas.
- Kapag kumukulo ang tubig, alisin ang foam na nabuo sa ibabaw mula sa mga pakpak.
- Ang mga sibuyas ay dapat na pinirito sa oras na ito, ngayon magdagdag ng mga karot dito. Asin at pukawin ang pagprito. Lutuin hanggang sa tuluyang lumambot ang pagkain.
- Asin din ang sabaw ng manok nang kaunti. Alisin ang mga pakpak dito, ilagay sa isang plato sa ngayon, dapat silang cool na bahagyang. Ibuhos ang dating pinutol na patatas sa sabaw.
- Gupitin ang naproseso na keso sa mga di-makatwirang piraso. Tinaga ang mga berdeng balahibo ng sibuyas at makinis na dill.
- Kapag ang patatas ay pinakuluan hanggang sa kalahating luto, magdagdag ng karot at sibuyas na litson dito.
- Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at i-chop sa anumang anyo. Punan pabalik sa sopas. Magdagdag agad ng mga piraso ng naprosesong keso.
- Sa yugtong ito, isang pelikula o bilog na taba ang bubuo sa ibabaw ng sopas, kung nais mo, maaari mo itong kolektahin ng isang kutsara at itapon, ngunit kung nais mo itong mas nagbibigay-kasiyahan, maiiwan mo ito.
- 10 minuto pagkatapos idagdag ang huling sangkap, magdagdag ng tinadtad na dill at berdeng mga sibuyas. Idagdag ang sabaw sa panlasa, kung kinakailangan.
- Patayin ang kalan, hayaan ang sopas na magluto para sa mga 10 minuto, pagkatapos ay maaari kang maghatid.
