Ang dila ng baboy ay isang offal. Kahit na sa mga tuntunin ng nutritional at panlasa ng mga katangian, pangalawa lamang ito sa karne ng unang kategorya. Naglalaman ang dila ng baboy ng isang buong kumplikadong mga bitamina (E, PP at grupo B), pati na rin ang bakal, kaltsyum, posporus, potasa at sosa. Samakatuwid, inirerekumenda na isama ang mga pinggan ng dila ng baboy sa diyeta ng mga matatanda, bata, mga buntis at lactating na kababaihan.
Salad na resipe na "Pagpapabuti"
Upang maihanda ang orihinal na "Improvis" na salad na may dila ng baboy, kailangan mong kumuha:
- 1 pinakuluang dila ng baboy;
- 200 g ng mga sariwang kabute;
- 1 pinakuluang patatas;
- 1 pinakuluang karot;
- 2 sariwang mga pipino;
- 2 kutsara. l. capers;
- 2 matapang na itlog;
- 150 g ng keso (Russian, Poshekhonsky o Dutch);
- mayonesa;
- mantika;
- mga gulay;
- paminta;
- asin.
Punasan nang lubusan ang mga kabute gamit ang isang mamasa-masa na tuwalya o napkin, alisan ng balat, gupitin at hiwa, iprito sa isang kawali na may langis ng halaman.
Gupitin ang lahat ng iba pang mga sangkap sa maliliit na cube o manipis na piraso. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Kumuha ng isang malaking patag na ulam at, nag-iiwan ng isang lugar sa gitna, ilagay ang mga nakahandang pagkain sa isang bilog sa magkakahiwalay na slide: pinakuluang dila, karot, patatas at itlog, pritong kabute, keso.
Ang isang maanghang na tampok ng "Pagpapabuti" ay ang bawat panauhin sa mesa ay maaaring gumawa ng isang salad mula sa ipinanukalang mga sangkap ayon sa gusto nila.
Ilagay ang mga pipino sa gitna ng ulam, at punan ang natitirang libreng gitna ng singsing na may mayonesa. Asin at paminta ang salad na inihanda sa ganitong paraan, palamutihan ng mga caper at makinis na tinadtad na mga halaman.
Paano Gumawa ng Pork Tongue Macedonian Salad
Upang maihanda ang Macedonian salad kakailanganin mo:
- 200 g ng dila ng baboy;
- 200 g fillet ng manok;
- 200 g ng ham;
- 300 g ng mga kabute;
- 50 ML ng langis ng halaman;
- 30 g ng mustasa;
- 20 ML ng suka;
- itim na paminta;
- asin.
Ang dila ng baboy ay luto mula 1, 5 hanggang 3 oras. Depende ito sa edad ng wika. Pagkatapos magluto, dapat itong balatan. Upang magawa ito, ang bagong lutong dila ay dapat ilagay sa malamig na tubig, pagkatapos na ang pelikula ay madaling matanggal.
Pakuluan nang magkahiwalay ang fillet ng manok, dila ng baboy at mga kabute. Pagkatapos palamigin, balatan ang dila at gupitin ang lahat sa manipis na piraso. Magdagdag ng tinadtad na ham, paminta, asin at ihalo nang mabuti.
Gumawa ng sarsa ng dressing. Upang magawa ito, ihalo ang langis ng halaman sa suka at naghanda ng mustasa. Ilagay ang salad sa isang malalim na mangkok ng salad at ibuhos ang sarsa.
Fantasy salad recipe
Upang gawin ang Fantasy salad, isa sa mga sangkap na kung saan ay dila ng baboy, kakailanganin mo:
- 500 g ng pinakuluang dila ng baboy;
- 300 g ng stalked celery;
- 2 kutsara. l. mantika;
- 1 kutsara. l. suka ng prutas;
- 2 tsp Sahara;
- 300 g ng mga batang patatas;
- 2 sariwang mga pipino;
- 2 adobo na mga pipino;
- 100 g ng matapang na keso;
- 50 g ng sprouts ng labanos;
- ground black pepper;
- asin.
Peel ang mga tangkay ng kintsay at gupitin ito sa manipis na mga piraso. Pagsamahin ang langis ng gulay, suka ng prutas, granulated na asukal at ilang asin. Pagkatapos ibuhos ang nakahandang kintsay na may nagresultang timpla at hayaang magluto ito ng kalahating oras. Pagkatapos tiklupin ito sa isang salaan.
Kung ninanais, sa "Fantasy" salad, ang dila ng baboy ay maaaring mapalitan ng dila ng baka.
Pakuluan ang mga batang patatas, cool, alisan ng balat at gupitin. Gupitin ang dila ng baboy, sariwa at adobo na mga pipino sa parehong mga piraso, at gilingin ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
Pagkatapos ay pukawin ang dila, patatas, pipino at kintsay sa isang malalim na mangkok. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa, pagkatapos ay pukawin at ilagay sa isang mangkok ng salad. Budburan ng gadgad na keso at mga batang sibol na sprouts sa itaas.
