Ang karne ng Turkey ay isang produktong pandiyeta dahil sa mababang nilalaman ng taba, mataas na nilalaman ng protina at mga nutrisyon. Ang pinakuluang karne ay maaaring magamit upang gumawa ng sabaw, jellied na karne at maraming masasarap na pinggan batay dito.
Kailangan iyon
-
- Para sa pinakuluang mga croquette ng pabo:
- 400 g ng pinakuluang karne ng pabo;
- 100 g mashed patatas;
- 1/2 sibuyas;
- 2 kutsara mantikilya;
- 3/4 tasa ng harina
- 1/4 tasa ng gatas
- 1/4 tasa ng stock ng manok
- 2 itlog;
- 1 kutsara l. tubig;
- 250 g mga mumo ng tinapay;
- 2 mansanas;
- 3 kutsara l. pasas;
- 1 kutsara isang kutsarang honey;
- 1 pod ng mainit na paminta;
- ground red pepper
- asin
Panuto
Hakbang 1
Lutuin ang pabo sa pamamagitan ng pagputol nito sa mga piraso tulad ng manok: paghiwalayin ang mga pakpak, hita, pagkatapos ay ang dibdib mula sa likod. Ang isang karaniwang ideya ay isang malaking ibon, kaya't hindi maginhawa na lutuin ito ng buo, at maging ang dibdib at likod ay inirerekumenda na nahahati sa dalawang bahagi.
Hakbang 2
Isawsaw ang pinutol na karne sa malamig na tubig at lutuin ng isa hanggang kalahating oras. Upang lutuin ang sabaw para sa jellied na karne, pahabain ang oras ng pagluluto sa dalawang oras. Idagdag ang mga ugat at pampalasa sa palayok (pagkatapos kumukulo at alisin ang bula) upang magkaroon ng lasa ang sabaw, dahil ang karne ng pabo mismo ay hindi magbibigay ng sabaw ng isang malakas na lasa.
Hakbang 3
Gumamit, halimbawa, ugat ng perehil, dahon ng bay, mga itim na paminta, mga sibuyas, karot.
Hakbang 4
Maghanda ng pinakuluang mga croquette ng pabo: makinis na tinadtad ang pinakuluang karne at kalahating sibuyas. Matunaw ang dalawang kutsarang mantikilya sa isang maliit na kasirola at igisa ang mga sibuyas sa loob nito ng 5 minuto sa mababang init. Magdagdag ng harina, pukawin at painitin para sa isa pang tatlong minuto.
Hakbang 5
Magdagdag ng gatas at sabaw ng manok sa pinaghalong, lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa makapal, mga tatlong minuto. Alisin ang kasirola mula sa init, magdagdag ng tinadtad na pabo, niligis na patatas, ground red pepper, asin. Palamig at palamig sa loob ng dalawang oras.
Hakbang 6
Paghaluin ang dalawang itlog na may isang kutsarang tubig at paluin nang basta-basta. Bumuo ng pinalamig na masa sa maliliit na bola, igulong sa isang maliit na harina, isawsaw sa halo ng itlog at igulong sa mga breadcrumb.
Hakbang 7
Ihanda ang sarsa: makinis na tagain ang mga mansanas, ambon na may lemon juice, tumaga ng ilang mga berdeng sibuyas at isang pod ng mainit na paminta. Paghaluin ang mga mansanas, pasas, mainit na peppers, honey sa isang mangkok. Asin at pukawin, palamigin sa loob ng isang oras.
Hakbang 8
Paghatid ng mga croquette na may gravy. Maaari mong iprito ang mga ito sa langis ng halaman, ngunit kung ang mga pritong pagkain ay hindi kanais-nais, i-reheat lang ito bago ihain sa microwave.
