Makapal, matamis at mabango tsokolate syrup ay ang perpektong karagdagan sa maraming mga pinggan. Maaari mong ibuhos ang mga ito ng ice cream at profiteroles sa kanila, pancake at oatmeal, idagdag sa gatas o kape. Ang tsokolate syrup ay gawa sa cocoa pulbos at samakatuwid ay hindi kasing taas ng calories tulad ng anumang tsokolate na sarsa na gawa sa maitim na tsokolate at mantikilya o cream.
Kailangan iyon
-
- Chocolate syrup
- 125 g pulbos ng kakaw;
- 200 g icing na asukal;
- 500 ML ng tubig;
- 1 tsp katas ng vanilla;
- 15 g cornstarch;
- isang kurot ng asin.
- Chocolate sauce
- 170 g madilim na mapait na tsokolate;
- 115 ML ng tubig;
- 30 g mantikilya;
- 6 tbsp cream;
- 3 kutsarang asukal;
- ½ kutsarita ng vanilla esensya.
Panuto
Hakbang 1
Chocolate syrup
Kumuha ng isang maliit na kasirola at pagsamahin dito ang pulbos ng cocoa, starch, icing sugar at asin. Ibuhos sa maligamgam na pinakuluang tubig at pukawin hanggang ang halo ay makinis, magkatulad.
Hakbang 2
Buksan ang isang daluyan ng init sa kalan at ilagay ito ng isang kasirola. Dalhin ang halo sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos. Pakuluan ang hinaharap na syrup ng 2 hanggang 5 minuto, na naaalala na gumalaw. Suriin ang kahandaan sa antas ng pampalapot.
Hakbang 3
Hayaan ang syrup cool na bahagyang at idagdag ang vanilla extract. Subukan mo kung ano ang nakukuha mo. Kung masyadong matamis ang timpla, magdagdag pa ng asin.
Hakbang 4
Ibuhos ang mga nilalaman ng palayok sa isang malinis na bote ng baso na may isang takip ng hangin at itabi sa ref. Ang buhay ng istante ng lutong bahay na tsokolate syrup ay hanggang sa dalawang buwan. Mula sa tinukoy na dami ng mga sangkap, makakakuha ka ng halos 600 gramo ng syrup.
Hakbang 5
Maaari mong pag-iba-ibahin ang lasa ng syrup sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga ground nut, kanela, isang maliit na pulang sili, o kardamono.
Hakbang 6
Kung nais mong umakma sa iyong dessert ng isang bagay na may mas maraming tsokolate, malaswa, mayamang lasa, pagkatapos ay hindi ka dapat maghanda hindi isang syrup, ngunit isang sarsa.
Hakbang 7
Chocolate sauce
Sa isang maliit na kasirola, ilagay ang tubig at asukal, patuloy na pagpapakilos, maghintay hanggang matunaw ang asukal, at idagdag ang mantikilya at tinadtad na tsokolate, tinadtad sa maliliit na piraso.
Hakbang 8
Alisin ang kawali mula sa init at ipagpatuloy ang pagpapakilos hanggang sa makamit ang isang makinis, magkawawiwisik, makintab na i-paste. Magdagdag ng cream at vanilla esensya dito. Paglilingkod habang mainit.
Hakbang 9
May o sa halip na banilya na kakanyahan, maaari kang magdagdag ng anumang mabangong alkohol, tulad ng Kahlua o Grand Marnier liqueurs. Maaari mo ring ibahin ang lasa ng sarsa na may paminta, kardamono, at iba pang pampalasa.
