Mahirap masira ang isang leeg ng baboy, kaya't kahit na ang isang baguhang lutuin ay maaaring subukang magluto ng isang masarap na ulam. Ang karne ng leeg ay naglalaman ng mga guhit ng bacon, dahil kung saan ang mga pinggan ay malambot at makatas. Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang parehong sariwa at frozen na karne. Ang leeg ay pinirito, inihurnong, nilaga. Napakahusay nito sa iba't ibang mga pinggan.
Kailangan iyon
-
- leeg ng baboy
- itim at pulang paminta
- toyo
- honey
- bawang
- karot
- kulay-gatas
- mayonesa
- tomato paste
- palara
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang leeg ng baboy sa ilalim ng tubig. Gupitin ang isang pares ng makatas na mga karot sa mahabang bar. Magbalat ng ilang mga sibuyas ng bawang. Gumawa ng mga puncture ng cruciform sa isang piraso ng karne, ipasok ang mga karot at bawang sa kanila. Sa isang mangkok, pukawin ang toyo na may isang kutsarang likidong honey. Magdagdag ng sariwang ground black pepper, durugin ang isang pares ng pinatuyong sili na sili. Pahiran ang leeg ng baboy ng pinaghalong ito at umalis sa loob ng 3 oras. Ibalot ang inatsara na karne sa foil at maghurno sa oven. Paghatid ng iba't ibang mga sariwang gulay bilang isang ulam.
Hakbang 2
I-marinate ang buong leeg ng baboy sa kulay-gatas na hinaluan ng mustasa.
Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa, singsing ng sibuyas. Pagprito ng mga kabute at sibuyas sa isang kawali hanggang sa lumitaw ang aroma ng kabute. Ikalat ang foil na nakatiklop ng maraming beses sa isang baking sheet, ilagay ang karne dito. Pinisin ang isang pares ng mga sibuyas ng bawang sa karne sa pamamagitan ng isang press, magdagdag ng asin sa panlasa. Ilagay ang mga pritong kabute sa itaas. Ibalot nang mahigpit ang foil at ihurno ang karne sa oven. Palamutihan ng sinigang na bakwit.
Hakbang 3
Hiwain ang leeg ng baboy sa buong butil sa mga medalyon. Gumamit ng isang culinary martilyo upang matalo nang kaunti. Gupitin ang mga sibuyas sa malalaking singsing. Ang dami ng karne at sibuyas ay dapat na humigit-kumulang pareho. Ilipat ang karne at mga sibuyas sa isang plastic bag, umalis ng ilang oras. Asin ang adobo na karne, idagdag ang pinaghalong mga peppers, ilagay sa isang layer sa isang baking sheet. Ibuhos sa cream o sour cream at ilagay sa oven. Budburan ang lutong mainit na karne gamit ang dill.
Hakbang 4
Gupitin ang isang piraso ng baboy sa mga layer, talunin, asin at paminta. Gupitin ang mga patatas sa mga bilog na hiwa. Tumaga ang sibuyas at iprito sa isang kawali hanggang ginintuang kayumanggi. Maglagay ng isang layer ng karne, isang layer ng sibuyas, isang layer ng patatas sa isang malalim na baking sheet. Ibuhos ang mayonesa at tomato paste. Budburan ng gadgad na keso at maghurno sa oven.
