Ang isang mahusay na lutong leeg sa foil ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, dahil ito ay isang masarap na karne na maaaring ihain sa isang pinggan, at kinakain na may kagat na may simpleng tinapay, at kahit na isang independiyenteng ulam. Kung nagluluto ka para sa mga panauhin, maaari mo silang sorpresahin sa dalawang mga recipe sa ibaba para sa isang inihurnong leeg sa foil.
Kailangan iyon
-
- 1st way:
- leeg ng baboy (mas mabuti ang isang malaking piraso);
- 2 ulo ng mga sibuyas;
- isang ulo ng bawang;
- isang bungkos ng dill;
- isang limon;
- 1 kutsarita sa ground pepper;
- mantika;
- maraming foil.
- 2nd way:
- dalawang piraso ng leeg ng baboy, 250-300 g bawat isa;
- 2-4 manipis na hiwa ng ham;
- dalawa hanggang apat na piraso ng keso (plato);
- 4-6 tablespoons ng sour cream o mayonesa;
- bawang (3-4 sibuyas);
- Asin at paminta para lumasa.
Panuto
Hakbang 1
Bago ang pagluluto sa hurno, ang leeg ay dapat na marino. Hugasan ang karne at pagkatapos ay tapikin ng mga twalya ng papel o mga tuwalya ng papel. Kapag ang leeg ay tuyo, kuskusin ito ng asin, ambon na may lemon juice at atsara, ilagay ang karne sa isang lalagyan (sapat na malaki para sa iyong tipak) para sa halos isang oras.
Hakbang 2
Habang ang karne ay nakakainam, ihanda ang pagpuno para sa pagpuno nito. Pinong tinadtad ang sibuyas, bawang at dill, idagdag ang paminta at asin at ihalo nang lubusan ang lahat.
Isuntok ang malalim na patayong butas sa karne gamit ang isang kutsilyo. Pagkatapos palalimin ang mga ito gamit ang iyong daliri at mga bagay na may pinaghalong (pagpuno) na iyong ginawa noong ang karne ay inatsara.
Hakbang 3
Pumili ng isang baking dish na nababagay sa iyong piraso ng karne. Ilagay ang palara dito, ibuhos ito ng langis, at pagkatapos ay ilagay ang leeg sa palara, na ibubuhos din ng isang maliit na langis ng halaman. Magdagdag ng isang pampalasa (tulad ng isang sprig ng rosemary) kung ninanais, at pagkatapos ay balutin ang karne sa isang pangalawang layer ng foil.
Hakbang 4
Painitin ang oven sa 180 degree. Maglagay ng isang pinggan na may karne dito at lutuin ito ng halos tatlong oras. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang tuktok na layer ng foil at lutuin ang leeg para sa isa pang 30 minuto upang ito ay maging ginintuang kayumanggi.
Kapag ang karne ay ganap na luto, gupitin ito sa mga bahagi at ihatid.
Hakbang 5
Ang pangalawang resipe para sa pagluluto sa leeg gamit ang kulay-gatas, keso at ham.
Hugasan ang karne at pagkatapos ay pat dry. Balatan ang bawang, tadtarin ito ng isang bawang pindutin at ihalo sa kulay-gatas, asin at paminta.
Hakbang 6
Gumawa ng malalim na pagbawas sa parehong mga piraso ng karne gamit ang isang kutsilyo (sa anyo ng mga bulsa). Brush ang karne sa lahat ng panig ng handa na timpla ng sour cream, bawang at paminta at asin at iwanan upang mag-atsara sa ref (6-12 na oras).
Hakbang 7
Matapos ang wakas ng marinating ay natapos, alisin ang leeg mula sa ref at ilagay ang mga hiwa ng keso at ham sa mga hiwa.
Susunod, balutin ang mga piraso ng leeg ng foil at gumawa ng maraming butas dito sa itaas. Ilagay ang karne sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree at maghurno ng halos isang oras.
Kapag tapos na ang karne, alisin ito mula sa oven at hayaang cool ito sa foil. Pagkatapos ay maaari mong ihatid ang leeg gamit ang isang pinggan o gulay.
