Ang Kish ay isang French open pastry pie na ginawa mula sa shortcrust pastry na may pagpuno ng itlog at iba't ibang mga pagpuno. Ang maganda at masarap na ulam na ito, na mahusay sa parehong mainit at malamig, ay maaaring maging isang masaganang agahan at isang mahusay na meryenda.
Kailangan iyon
-
- harina;
- mantikilya;
- tubig;
- Parmesan;
- gatas;
- nutmeg;
- kamatis;
- Mozzarella;
- bawang;
- asin;
- paminta;
- basil
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang 80 gramo ng mantikilya sa mga cube at ilagay sa isang mangkok. Kumuha ng 200 gramo ng harina ng trigo, salain sa isang mahusay na salaan, idagdag sa mantikilya. Paghaluin hanggang sa ang halo ay mukhang mga mumo ng tinapay. Magdagdag ng dalawang kutsarang malamig na tubig at pukawin hanggang sa mabuo ang isang malambot na kuwarta. Magdagdag ng maraming tubig kung kinakailangan. Palamigin ang kuwarta sa ref para sa halos 20 minuto, na sakop ng cling film. Alisin, ilagay sa isang floured kitchen board at igulong. Maaaring igulong sa pamamagitan ng paglalagay ng kuwarta sa pagitan ng dalawang sheet ng baking paper. Maingat na ilagay ang kuwarta sa mga lata ng dust-dusted at putulin ang anumang labis. At ilagay ulit ito sa ref sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 2
Sa oras na ito, painitin ang oven sa 180 ° C. Sa quiche, ang pangunahing bagay ay ang pagpuno, hindi ang kuwarta, kaya't lutuin ang base ng pie tulad ng sumusunod. Maglagay ng pergamino o baking paper sa tuktok ng pinalamig na kuwarta at iwisik ang isang layer ng bigas, mga gisantes o beans sa ibabaw nito. Hindi papayagan ng dry beans ang bigat ng kuwarta na tumaas sa panahon ng pagluluto sa hurno, ang base ay mananatiling manipis at malutong. Ilagay ang mga lata sa isang preheated oven at maghurno ng halos 45 minuto.
Hakbang 3
Sa oras na ito, gawin ang pagpuno para sa quiche. Paghaluin ang 2 itlog na may isang pakurot ng nutmeg, dalawang kutsarang gatas, asin ayon sa panlasa. Grate 50 gramo ng Parmesan sa isang magaspang na kudkuran. Peel 2-3 cloves ng bawang, gupitin sa manipis na mga hiwa. Alisin ang mga form mula sa oven, maingat na alisin ang papel na may bigas o mga gisantes. Budburan ang base ng mga hiwa ng Parmesan at bawang, ibuhos ang pinaghalong itlog-gatas. Maghurno para sa 20-25 minuto sa 150 ° C hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 4
Alisin ang natapos na quiche mula sa oven, ilagay ang mga hiwa ng kamatis, mga bola ng mozzarella dito, palamutihan ng mga sariwang dahon ng basil, paminta.
