Ang French open pie quiche ay hindi pangkaraniwang malambot at kasiya-siya. Maaaring maraming mga pagkakaiba-iba ng isang bukas na pie, ngunit ayon sa kaugalian ay ginawa ito ng pagpuno ng mga itlog, keso at gulay, na ibinuhos sa kuwarta. Ang mga kamatis ay nagdaragdag ng katas sa quiche, at ang pagluluto ay napaka-simple.
Kailangan iyon
- - 200 g ng Roquefort cheese
- - 3 itlog
- - 4 na malalaking kamatis
- - 200 g brokuli
- - 2 tsp mustasa
- - 300 ML ng gatas
- - 30 g harina ng trigo
- - 30 g mantikilya
- - 500 g ng shortbread na kuwarta
Panuto
Hakbang 1
Init ang oven sa 180 degree, iwisik ang isang bilog na baking dish na may harina, ilagay dito ang tapos na biniling kuwarta ng shortbread, na ipinamamahagi ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw. Ilagay sa isang preheated cabinet sa loob ng dalawampung minuto. Alisin ang natapos na cake mula sa oven, bawasan ang temperatura sa 160 degrees.
Hakbang 2
Ibuhos ang harina at mantikilya sa isang maliit na kasirola, ibuhos ang gatas, pukawin, pakuluan sa daluyan ng init, pagkatapos lutuin, pagpapakilos ng tatlong minuto, alisin mula sa init at idagdag ang mustasa, pukawin muli.
Hakbang 3
Banlawan at hatiin sa maliit na mga broccoli floret, ilagay sa isang palayok ng kumukulong tubig at pakuluan ng limang minuto, alisan ng tubig sa isang colander, banlawan ng tubig na yelo at alisan ng tubig.
Hakbang 4
Sa handa na cake ng shortbread, maingat na ilagay ang broccoli, pati na rin ang dalawang tinadtad na kamatis, dalawang-katlo ng gadgad na keso.
Hakbang 5
Sa isang kasirola na may pinaghalong gatas, isa-isang idagdag ang mga binugbog na itlog, paminta at asin ang timpla, ibuhos ang pagpuno ng nagresultang timpla, itaas sa natitirang Roquefort.
Hakbang 6
Upang palamutihan ang quiche ng keso, ilatag ang mga bilog mula sa dalawang natitirang mga kamatis, ilagay ang pie sa oven at maghurno ng kalahating oras hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pahintulutan ang natapos na quiche na lumamig nang bahagya, maghatid ng mga dahon ng basil o chives.
